Pasta aus dem Ofen mit Kartoffeln, Provola und Pancetta, ein preiswertes Erstgericht, einfach und lecker.
Einfache Dinge sind immer die besten und verführerischsten und sehr oft muss man nicht ausgefallene Gerichte auf den Tisch bringen, um glücklich und zufrieden zu sein, ganz im Gegenteil! So ist es bei der überbackenen Pasta mit Kartoffeln, Pancetta und Provola, ein Rezept, das ihr genauso geliebt habt wie die überbackene Pasta mit Safran oder die überbackene Pasta mit Spinat.
Sehr oft passiert es mir, dass ich fast bis zum Mittag- oder Abendessen nichts vorbereitet habe, und wenn das passiert, zaubere ich schnelle und günstige Gerichte aus dem, was ich im Kühlschrank und Vorratsschrank habe.
Dieses Gericht der überbackenen Pasta mit Kartoffeln und Provola ist genau so ein Last-Minute-Gericht: einfach, köstlich, würzig, zart schmelzend und cremig — perfekt für die ganze Familie.
Ab in die Küche, ich erzähle euch, wie man es zubereitet, aber vorher erinnere ich euch, dass ihr, wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, meiner Seite Facebook und meinem Profil Instagram folgen könnt.
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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für Pasta aus dem Ofen mit Kartoffeln, Pancetta und Provola

600 g Kartoffeln
1 Zwiebel (mittelgroß)
250 g Pancetta (mild) (oder geräuchert)
250 g Provola (mild oder geräuchert oder als Pasta‑filata‑Käse)
80 g Käse (Parmesan oder Grana Padano)
500 g Pasta
nach Belieben Salz
nach Belieben Olivenöl extra vergine

Küchenutensilien

Pfanne
Topf
Auflaufform

Wie man Pasta aus dem Ofen mit Kartoffeln, Pancetta und Provola zubereitet

Schäle die Zwiebel, hacke sie fein und brate sie in etwas Olivenöl an.
Schäle, spüle und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
Gib die Pancetta zur Zwiebel, kurz mitbraten und füge dann die Kartoffeln hinzu.
Leicht salzen, pfeffern und nachdem sie ein paar Minuten Geschmack genommen haben, ein volles Glas Wasser dazugeben.
Reduziere die Hitze und koche weiter, bis das ganze Wasser verdampft ist und die Kartoffeln gar sind.
Schneide die Provola in kleine Stücke.
Koche die Pasta, gieße sie al dente ab (hebe dabei etwas Kochwasser auf) und gib sie in eine Schüssel.
Füge die Kartoffeln hinzu, mische alles und gib fast den ganzen geriebenen Käse sowie den in Stücken dazu.
Gib einen Schöpflöffel Kochwasser dazu und rühre ein paar Minuten um,
Fülle alles in eine Auflaufform für 5–6 Personen, schichte bei Bedarf nochmal etwas Käse und Kartoffeln zwischen die Pastaschichten, bestreue alles mit geriebenem Käse und verteile weitere Provolastückchen darüber. Backe das Ganze 10 Minuten bei 180°C oder bis sich eine goldbraune, knusprige Kruste gebildet hat.
Schalte den Ofen aus, lass das Gericht einige Minuten abgedeckt ruhen und serviere es heiß, sodass der Käse schön Fäden zieht!
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