Der Piumino-Kuchen mit Nutella und Schokolade (mit Wasser) ist ein Kuchen ohne Butter und ohne Milch, fluffig und super lecker, ein Kuchen mit cremigem Kern, der beim Backen nicht einsinkt. Vor einiger Zeit habe ich den Piumino-Kuchen mit Marmelade ausprobiert und konnte nicht anders, als eine schokoladige Variante zu machen, indem ich Kakao in den Teig gebe und Nutella statt Konfitüre verwende. Wie wunderbar! Der Piumino-Kuchen mit Nutella und Schokolade ist zart und sehr lecker, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsjause, toll pur und ideal zu einer Tasse Milch, Cappuccino oder Tee – er wird einer eurer Lieblingskuchen werden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Springform (20 cm)
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 175 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Zucker
- 75 g Wasser
- 75 g Pflanzenöl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Halbe Tütchen Backpulver
- nach Belieben Vanille
- nach Belieben Nutella
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Der Piumino-Kuchen mit Nutella und Schokolade ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst Eigelb und Eiweiß trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, am besten mit dem Handmixer.
Zucker zu den Eigelben geben und mit den Rührbesen des Mixers schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Das gesiebte Mehl, Backpulver und Kakaopulver, die Vanille, das Pflanzenöl und das Wasser hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Dann nach und nach den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit der zuvor in einen Spritzbeutel gefüllten Nutella ein Gittermuster auf der Oberfläche der Torte formen. Sollte die Nutella zu fest sein, kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen.
Den Piumino-Kuchen mit Nutella und Schokolade in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30–35 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe die Garheit prüfen. Den Kuchen mit einer leichten Schicht Puderzucker garnieren.
Tipps:
Der Piumino-Kuchen mit Nutella und Schokolade bleibt bei Zimmertemperatur 4–5 Tage frisch. Wenn ihr keinen Kakao verwenden möchtet, ersetzt ihn durch 25 g Mehl. Ihr könnt die Haselnusscreme eurer Wahl verwenden.
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