Die Acquasale im Glas, auch bekannt als Acquasala, ist ein einfaches Gericht der Fischer und Bauern aus Süditalien, besonders verbreitet in Kampanien, oft zubereitet mit altbackenem Brot oder Friselle.
Sie wird mit wenigen Zutaten zubereitet und ist perfekt für den Sommer!
Wenn Sie zudem von der üblichen kalten Pasta oder dem Reissalat als Sommergericht genug haben, hier ist die Lösung. Schnell, frisch und einfach überall zu genießen.
Ich mag voreingenommen sein, aber dieses bunte und sommerliche Rezept macht mir sofort gute Laune und Lust auf Meer, Sonne und entspannte Tage.
Es ist ein ausgezeichnetes Rezept zur Resteverwertung, entstanden aus der Notwendigkeit, altbackenes Brot wiederzuverwenden, traditionell mit Meerwasser angefeuchtet. Das Ergebnis ist eine Art frischer und würziger Salat, perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 769,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 75,53 (g) davon Zucker 11,73 (g)
- Proteine 21,84 (g)
- Fett 42,72 (g) davon gesättigt 12,18 (g)davon ungesättigt 5,50 (g)
- Fasern 4,71 (g)
- Natrium 1.441,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR ACQUASALE IM GLAS
- 15 Taralli (Tarallini)
- 10 Kirschtomaten
- 15 Oliven (grün oder schwarz entkernt)
- 1 Zwiebel (klein)
- 50 g Mozzarella
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Einmachglas
ZUBEREITUNG ACQUASALE IM GLAS
Nehmen Sie ein Einmachglas mit Bügelverschluss.
Zerbröseln Sie die Taralli in grobe Stücke und legen Sie sie auf den Boden.
Gießen Sie einen Esslöffel Wasser über die Taralli und mischen Sie.
In einer Schüssel mischen Sie Oliven, Kirschtomaten, gehackte Zwiebel, Mozzarellawürfel, Basilikumblätter und Oregano.
Würzen Sie mit Öl, Salz, mischen Sie und geben Sie es in das Glas.Lassen Sie es ruhen und schütteln Sie dann vor dem Genuss.
Adrianas Tipp
Sie können die Taralli-Arten wählen, die Ihnen am besten gefallen, auch mit Fenchel oder Peperoncino.
