Lasagne mit Radicchio sind ein feines erstes Gericht, das ich liebe.
Ich mag Radicchio sehr, nicht nur mit Tomaten, sondern auch in Nudelgerichten und herzhaften Torten.
Oft koche ich ihn mit Reis und dieses Mal wollte ich ihn in einer Lasagne ausprobieren.
Lasagne mit Radicchio eignen sich nicht nur für besondere Anlässe.
Ich habe sie zum Beispiel neulich zum Mittagessen zubereitet 🙂
Mir gefällt auch ihr leicht bitterer Geschmack, und zusätzlich zum Radicchio habe ich Béchamelsauce und Asiago-Käse hinzugefügt.
Wenn euch der leicht bittere Geschmack nicht gefällt, könnt ihr ihn in Streifen schneiden und 1–2 Stunden in kaltem Wasser mit Zitronensaft und Essig einlegen.
P.S.: Ich empfehle euch auch diese zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 546,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,24 (g) davon Zucker 9,59 (g)
- Proteine 23,86 (g)
- Fett 35,32 (g) davon gesättigt 12,98 (g)davon ungesättigt 7,06 (g)
- Fasern 4,09 (g)
- Natrium 710,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Lasagne mit Radicchio
- 250 g Lasagneblätter
- 400 g Radicchio
- 150 g Asiago-Käse
- 600 g Béchamelsauce
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Schuss natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
Küchenutensilien
- 2 Pfannen
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- 1 Suppenkelle
- 1 Auflaufform
Zubereitungsschritte für die Lasagne mit Radicchio
Bereitet die Béchamelsauce nach dem Rezept Leichte Béchamelsauce zu.
In eine Pfanne etwas Öl geben und die geschnittene Zwiebel hinzufügen, kurz anbraten und den zuvor gewaschenen und in Streifen geschnittenen Radicchio dazugeben. Mit Deckel zugedeckt 15–20 Minuten garen und bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen. Beiseitestellen und salzen.
Eine Auflaufform nehmen und den Boden mit ein paar Löffeln Béchamelsauce bestreichen, dann Lasagneblätter so auflegen, dass der Boden bedeckt ist.
Eine Schicht Béchamel, eine Schicht Radicchio, etwas Asiago in Stücken daraufgeben.
Mit einer Lage Lasagneblätter weitermachen, dann Béchamel, Radicchio und wieder Asiago-Stücke, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zum Schluss die Oberfläche mit geriebenem Grana Padano bestreuen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Lasagne mit Radicchio ca. 30 Minuten backen.
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