Die Valdostana Toscana aus Blätterteig ist einfach köstlich…. mit der Knusprigkeit des Blätterteigs. Innen Tomate und gekochter Schinken, statt Mozzarella habe ich Käsescheiben verwendet.
Die Valdostana eignet sich hervorragend als Vorspeise, zum Vesper oder Frühstück, als Häppchen für Geburtstage und Feste oder einfach als Alternative zur Pizza oder zum Brot.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

2 Rollen Rechteckiger Blätterteig
60 ml Passierte Tomaten oder Tomatenpüree
150 g Gekochter Schinken
5 Käsescheiben (Sottilette)
1 Eigelb zum Bestreichen
nach Geschmack Salz und Oregano

Zubereitung

So bereiten wir die Valdostana zu. Zuerst den Blätterteig ausrollen und mit einer Gabel einstechen, die Tomaten darauf verteilen, salzen und Oregano hinzufügen. Dann den gekochten Schinken darauflegen und die Käsescheiben obenauf, dabei die Ränder frei lassen. Die zweite Teigplatte nehmen und die Füllung damit abdecken. Die Ränder zuerst mit den Fingern andrücken, anschließend mit einer Gabel versiegeln. Das geschlagene Eigelb nehmen und den Blätterteig bestreichen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 180° ca. 15/20 Minuten backen oder bis zur gewünschten Bräunung. Die Valdostana ist nun servierbereit.

Hinweise

Die Valdostana schmeckt am besten lauwarm, aber die Naschkatzen essen sie auch kalt… am nächsten Tag ist sie sogar fantastisch.

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Kann man sie auch vegetarisch zubereiten?
Auf jeden Fall. Einfach den Schinken weglassen; ihr könnt sie problemlos nur mit Tomate zubereiten oder auch zusammen mit Mozzarella.

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Valdostana Toscana aus Blätterteig

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