Der samige Zitruskuchen mit extra nativen Olivenöl ist ein einfacher, aromatischer und unglaublich weich gebackener Kuchen – perfekt für Frühstück und Nachmittagsjause, für Groß und Klein.
Hergestellt mit meinem geliebten Mehl Type 2, wenig Zucker, frischen Eiern, Milch und extra nativem Olivenöl.
Er überzeugt durch seine zarte Konsistenz und den intensiven Duft von Orange und Zitrone.
Es ist ein fluffiger Orangenkuchen ohne Butter, leicht, aber geschmackvoll – ideal für alle, die einen natürlichen, hausgemachten Kuchen mit einfachen Zutaten suchen.
Der Orangensaft macht den Teig genau richtig saftig, während die abgeriebene Schale das natürliche Aroma der Zitrusfrüchte freisetzt und bereits beim Backen einen unwiderstehlichen Duft verströmt.
Dank des extra nativen Olivenöls bleibt der Teig lange weich und hat eine zarte, auf der Zunge schmelzende Konsistenz.
Mehl Type 2 verleiht eine leicht rustikale Note und einen intensiveren Geschmack, wodurch dieser Kuchen perfekt für Liebhaber hausgemachter Backwaren ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Herbst, Winter
Zutaten
- 350 g Mehl Type 2
- 50 g Vollrohrzucker (oder weißen Zucker; wenn du es süßer magst, kannst du bis zu 80 g verwenden)
- 2 Eier
- 60 g extra natives Olivenöl
- 250 ml teilentrahmte Milch
- 150 ml Orangensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zitronenschale (oder geriebene Orangenschale)
- 1 Prise Salz
Utensilien
Hier findest du die Liste der Utensilien , die ich zur Zubereitung des Rezepts verwendet habe.
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- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Backform für Kuchen 22 cm
- 1 Teigschaber
- 1 Zitruspresse
Schritte
Bereite den frisch gepressten Orangensaft zu und stelle ihn kurz beiseite.
In einer großen Schüssel, die Eier mit dem Zucker mit dem Handmixer schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Gib zur Masse den Orangensaft, das extra native Olivenöl, die Milch und eine Prise Salz.
Nochmals mit den Rührbesen kurz verrühren.
Mehl Type 2 und das Backpulver zusammen sieben.
Nach und nach unter den Teig heben, mit dem Teigschaber und mit Bewegungen von unten nach oben, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
Zum Schluss die abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale untermischen, gleichmäßig im Teig verteilen für ein intensives, natürliches Aroma.
Lege eine 22-cm-Backform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
Den Teig einfüllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Der samige Zitruskuchen mit extra nativen Olivenöl ist fertig zum Genießen – pur oder zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Sein intensiver Duft von Orange und Zitrone wird die ganze Familie sofort begeistern!
Wie bewahrt man den samigen Zitruskuchen auf?
Bewahre ihn unter einer Kuchenhaube oder in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage auf.
Dank des extra nativen Olivenöls bleibt er länger weich.
Dank des extra nativen Olivenöls bleibt er länger weich.
FAQ (Fragen und Antworten)
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Herzlichen Dank.
Kann ich Mehl Type 2 durch Mehl 00 ersetzen?
Ja, du kannst Mehl 00 in der gleichen Menge verwenden.
Der Kuchen wird etwas feiner und weniger rustikal, bleibt aber dank Orangensaft und Olivenöl fluffig und aromatisch.
Lässt sich der Zitruskuchen ohne Milch zubereiten?
Ersetze die Milch durch ein neutrales Pflanzengetränk, z. B. Mandel- oder Haferdrink, in der gleichen Menge.
Der Teig bleibt weich und leicht, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Probier ihn aus und lass dich vom Duft frisch gebackener Zitrusfrüchte verzaubern.
Speichere das Rezept und bereite es für das nächste Frühstück zu.
