Das Brokkoli-Risotto ist ein leckeres Gericht, das du schnell zubereiten kannst, um ein sättigendes Gericht für die ganze Familie auf den Tisch zu bringen. Für dieses Gericht kannst du Arborio- oder Carnaroli-Reis verwenden, der Flüssigkeiten gut aufnimmt und Stärke abgibt, wodurch die typische Risotto-Konsistenz entsteht.
Zur Zubereitung gebe ich nach und nach heiße Brühe hinzu (ich bereite sie mit einer hausgemachten Brühewürfel-Lösung): Ich lasse in einem Topf Wasser kochen, damit es ständig warm bereitsteht, und füge den Würfel hinzu. Wenn du magst, kannst du auch den im Supermarkt gekauften Gemüsedase verwenden oder, falls vorhanden, selbstgemachte Brühe.
Das Brokkoli-Risotto ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht; ich habe alles zusammen im gleichen Topf gegart. Um das Gericht noch reichhaltiger zu machen, kannst du am Ende geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
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VERPASSEN SIE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Carnaroli-Reis
- 200 g Brokkoli
- Gemüsebrühe
- 1 Stück Butter
- Salz
Empfohlene Utensilien
- Topf
Schritte: Brokkoli-Risotto
Als Erstes den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Den Reis bei niedriger Hitze in der heißen Pfanne für ein paar Minuten anrösten.
Nun etwas Brühe, den Brokkoli hinzufügen und umrühren; weiterhin nach und nach etwas Brühe dazugeben und dabei umrühren, bis das Risotto gar ist. Probier den Reis, schmecke mit Salz ab und schalte die Hitze aus.
Eine Stück Butter hinzufügen und gut umrühren, um das Risotto zu binden, dann sofort servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich das Risotto weiter verfeinern?
Du kannst vor dem Anrichten geriebenen Parmesan unterrühren.
