Muffins mit Orange und Schokolade sind fluffig, weich und köstlich. Eine Kombination, die ich bei Gebäck besonders liebe, ist Orange und Schokolade! Der Duft der Orangen passt hervorragend zur Süße der Zartbitterschokolade und ergibt köstliches Gebäck, das immer alle begeistert – genau wie das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte. Fluffige und aromatische Orangenmuffins mit Schokolade, perfekt zum Frühstück, als Snack oder zu jeder Tageszeit und zudem ganz einfach zuzubereiten. Mit Orangen solltet ihr euch auch das Rezept der Weichen Orangen-Gugelhupf und das Rezept für die Weichen Orangenkekse nicht entgehen lassen. Und jetzt ist die richtige Zeit, um eine leckere Orangenmarmelade zuzubereiten. Ab in die Küche und lasst uns zusammen fantastische Orangenmuffins mit Schokolade backen!
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 169,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,75 (g) davon Zucker 10,69 (g)
- Proteine 3,42 (g)
- Fett 7,48 (g) davon gesättigt 4,49 (g)davon ungesättigt 2,84 (g)
- Fasern 3,20 (g)
- Natrium 13,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 68 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Orangenmuffins mit Schokolade
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Orange (unbehandelt)
- 170 g Mehl
- 80 g Zartbitterschokolade
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie zur Zubereitung der Orangenmuffins benötigen
- Handmixer
- Muffinförmchen
So werden die Orangen-Schoko-Muffins zubereitet
Die Orange waschen. Die Schale fein abreiben und beiseitestellen. Die Orange auspressen: Sie benötigen etwa 110–120 ml Orangensaft; falls nötig noch eine halbe Orange zusätzlich auspressen.
Eier und Zucker mit dem Handmixer 6–7 Minuten schaumig und hell aufschlagen. Geschmolzene Butter, den Saft und die Orangenschale hinzufügen. Gut verrühren.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver zugeben. Verrühren. Zum Schluss die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und mit einer Spachtel vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die Silikon-Muffinförmchen geben und diese zu etwa 2/3 füllen. Bei mir sind 10 Stück herausgekommen.
Die Orangen‑Schoko‑Muffins im vorgeheizten Ofen (Umluft aus, 180°C) 22–24 Minuten backen. Immer die Stäbchenprobe machen, um die Garheit innen zu prüfen. Vor dem Herauslösen aus den Formen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Die Muffins bleiben in einem Behälter 2–3 Tage lang weich und saftig.
Wenn gewünscht, kann die Butter durch 50 ml Pflanzenöl oder mildes Olivenöl ersetzt werden.
Die Zartbitterschokolade kann durch 70 Gramm Schokotropfen ersetzt werden.
Wenn ihr keine Silikonförmchen verwenden möchtet, könnt ihr stattdessen Papierförmchen in einer passenden Muffinbackform mit Mulden verwenden.
Verpasst auch nicht das Rezept für die Weichen Kekse mit Orange und Schokolade
