Kaffee-Trüffel so lecker, dass man sie in einem Bissen essen möchte. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das für eine einfache und schnelle Nascherei, ohne Backen und ohne Aufwand. Kleine Kaffee-Pralinen, überzogen mit Zartbitterschokolade. Perfekt als Dessert zum Abschluss eines Essens, um sie Verwandten und Freunden anzubieten oder einfach, um spontan Heißhunger auf Süßes zu stillen. Zum Kaffee verpasst nicht das Rezept für den Plumcake mit Kaffee und Schokolade und das Rezept der kalten Kaffee-Törtchen. Ihr bereitet sie im Voraus zu und habt in wenigen Minuten ein besonderes Dessert, um Verwandte und Freunde zu begeistern. Und wenn Kaffee nicht euer Ding ist, könnt ihr ihn einfach weglassen oder durch 2–3 Teelöffel Schokocreme oder Nutella ersetzen. Also ab in die Küche und bereiten wir zusammen unwiderstehliche Kaffee-Schokoladen-Trüffel zu.
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 26Stücke
- Küche: Italienisch
- Leistung 139,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,44 (g) davon Zucker 2,36 (g)
- Proteine 2,01 (g)
- Fett 10,81 (g) davon gesättigt 6,04 (g)davon ungesättigt 1,17 (g)
- Fasern 1,93 (g)
- Natrium 30,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Schokoladen-Trüffel
- 250 g Mascarpone
- 1 Kaffeetasse Kaffee
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 80 g trockene Kekse
- 120 g Zartbitterschokolade
So bereitest du die Kaffee-Trüffel zu
Zerkleinert die Kekse in einem Mixer oder gebt sie einfach in einen Gefrierbeutel und zerdrückt sie mit einem Fleischklopfer. Gebt Mascarpone, die zerkleinerten Kekse und den Kaffee in eine Schüssel. Gebt außerdem 3 Esslöffel Puderzucker hinzu und rührt mit einer Teigspatel, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Formt mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln in der Größe einer Kirsche. Legt sie auf einen Teller oder ein Tablett und lasst sie eine Stunde im Kühlschrank fest werden. Schmelzt die Zartbitterschokolade in kleinen Stücken im Wasserbad.
Nehmt euch zwei Teelöffel zur Hilfe, taucht die Kugeln nacheinander in die geschmolzene Schokolade und lasst sie dann auf einem mit Alufolie oder Backpapier ausgelegten Tablett fest werden. Sobald die Schokolade bei Raumtemperatur fest geworden ist, könnt ihr die Trüffel auf ein Tablett legen oder in kleine Papierförmchen setzen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
Ihr könnt den Mascarpone durch Frischkäse zum Aufstreichen (z. B. Philadelphia) oder durch Ricotta ersetzen.
Die Kaffee- und Schokoladentrüffel halten sich 4–5 Tage in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort.
Verpasst auch nicht das Rezept für den Schokoladensalami
