Schnell flachgedrückte Brötchen mit Schinken und Provola, einfach, lecker, perfekt für ein Abendessen in 5 Minuten – die Blitzidee für spontane Gäste.
Schneller Teig mit Backpulver, keine langen Wartezeiten, kein Stress. Ich wollte ein leckeres, selbstgemachtes Abendessen, das schnell fertig ist. Ich hatte gekochten Schinken und schmelzende Provola im Kühlschrank… und daraus sind diese Brötchen entstanden, die einfach glücklich machen.
Das sind diese schnellen, selbstgemachten Brötchen, die innen fluffig und außen leicht knusprig bleiben. Du drückst sie flach, backst sie und dann füllst du sie – in wenigen Minuten hast du ein komplettes Abendessen, das nach Ofen und guten Sachen duftet.
Das Schöne daran? Der Teig mit Backpulver erlaubt dir weiche Brötchen ohne lange Gehzeiten, perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf Selbstgemachtes verzichten willst.
Diese flachgedrückten Brötchen mit Schinken und Provola aus dem Ofen eignen sich super für ein schnelles Abendessen, ein Buffet zu Hause, eine herzhafte Jause oder einen warmen, schmelzenden Snack.
Und glaub mir… eins zieht das andere nach sich.
Kommt mit in die Küche: heute gibt’s schnell flachgedrückte Brötchen mit Schinken und Provola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 230 g Mehl (das, das du normalerweise benutzt)
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- Halbes Teelöffel Salz
- 80 g Rohschinken
- 80 g Provola
- Rucola
- 1 Teelöffel Backpulver für herzhafte Teige
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Backpulver, das Salz und das Ei hinzu, rühre und gib dann das Wasser dazu und verrühre alles mit einem Löffel.
Arbeite den Teig kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche und teile ihn dann in 3 Stücke.
Forme Zylinder und drücke sie dann flach, sodass Brötchen im Ciabatta-Stil entstehen.
Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreiche sie mit Öl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15–20 Minuten.
Nimm sie aus dem Ofen, schneide sie halb durch und fülle sie mit Rohschinken und Provola oder nach Belieben, füge Rucola hinzu und serviere.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Schnell flachgedrückte Brötchen mit Schinken und Provola
Die echten Tipps (die den Unterschied machen)
– Den Teig nicht zu lange bearbeiten: er soll weich bleiben.
– Drücke die Brötchen vor dem Backen platt, um die knusprige Oberfläche zu bekommen.
– Verwende trockene Provola, nicht zu feucht.
– Backe bei hoher Temperatur für wenige Minuten: sie sollen bräunen, nicht austrocknen.
– Wenn du eine extra leckere Kruste willst, bestreiche sie mit einem Schuss Öl.
Willst du sie noch unwiderstehlicher machen? Ein bisschen Oregano oder frisch gemahlener Pfeffer.
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FAQ Schnell flachgedrückte Brötchen mit Schinken und Provola
Kann ich Hefe statt des Backpulvers verwenden?
Natürlich ja, aber dann musst du die klassischen Gehzeiten einhalten.
Kann man sie in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, dann werden sie außen schön knusprig und innen super weich.
Kann ich die flachgedrückten Brötchen im Voraus zubereiten?
Am besten frisch backen, aber du kannst sie vorbereiten und gefüllt ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Wie verhindere ich, dass sie matschig werden?
Verwende keine zu feuchten Zutaten und überlade die Füllung nicht.
Kann ich sie vor dem Backen füllen?
Auf jeden Fall ja.
