Ich gebe es zu: Kinder macht mich total verrückt. Alles, was mit Kinder, Haselnuss, Schokolade zu tun hat… für mich ist das eine ständige Versuchung. Und weil ich den Mimosa-Kuchen liebe und alles, was Kinder heißt, nicht widerstehen kann, musste ich die beiden Dinge für so einen wichtigen Tag wie den 8. März – Frauentag verbinden. So entstand die Kinder-Mimosa-Rolle: luftig, cremig, super lecker, mit einem Kinder-Kern und einer Mimosa-Deko, die sofort Feierlaune macht. Ein optisch beeindruckender Kuchen, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich beim ersten Biss.
Probier auch diese Kuchen für den 8. März:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frauentag (8. März)
Zutaten
Backform 35×35 cm
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 70 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 70 ml Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Wasser (heiß)
- gehackte Haselnüsse
- 100 g Mascarpone
- 150 ml Sahne zum Schlagen
- 4 Esslöffel Haselnusscreme
Schritte
Für die Zubereitung der Kinder-Mimosa-Rolle sieh dir das Video HIER an.
Bereiten wir den Boden vor: Trenne Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
Gib das heiße Wasser hinzu und schlage weiter, bis die Masse hell und schaumig ist. Öl hinzufügen.
Füge Haselnusscreme und das Mehl hinzu und verrühre alles.
Hebe vorsichtig den geschlagenen Eischnee mit einer Spatelbewegung von unten nach oben unter. Gib den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form,
gleiche ihn glatt und bestreue ihn mit gehackten Haselnüssen. Backe bei 180°C für ca. 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten wir die Creme vor:
Gib Mascarpone und Haselnusscreme in eine Schüssel und verrühre beides. Füge die Sahne hinzu und schlage, bis eine fluffige, samtige Creme entsteht.
Füllung und Zusammenbau:
Schneide die Ränder des Bodens ab (die brauchen wir für den Mimosa-Effekt) und lege sie beiseite. Verteile etwa 3/4 der Creme auf dem abgekühlten Boden. Füge die Kinder Bueno Riegel hinzu,
Gib etwas Haselnussbruch dazu und rolle alles vorsichtig auf. Wickel die Rolle in Backpapier oder Frischhaltefolie und stelle sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Schneide in der Zwischenzeit die abgeschnittenen Ränder in Würfel. Hole die Rolle aus dem Kühlschrank und bestreiche sie mit der restlichen Creme
dekorieren Sie mit den Würfeln, um den Mimosa-Effekt zu erzeugen.
Guten Appetit!
🌼 Endergebnis
Eine cremige, luftige und unwiderstehliche Kinder-Mimosa-Rolle, perfekt für den 8. März: eindrucksvoll, lecker und ein Hit bei allen Kinder-Fans (wie bei mir 😄).
Aufbewahrung:
❄️ Im Kühlschrank 2–3 Tage
Wird nach ein paar Stunden Ruhezeit besser
Nicht zum Einfrieren geeignet
FAQ (Fragen & Antworten)
Kann ich statt der Haselnusscreme nur Nutella verwenden?
Ja, das geht sehr gut.
Kann ich es am Tag vorher zubereiten?
Ja, sogar besser: am nächsten Tag ist es oft noch leckerer.
⭐ Warum du diese Rolle lieben wirst
Perfekt für den 8. März
Super lecker
Wow-Effekt garantiert
Kinder + Mimosa = Liebe
Leicht zuzubereiten 🌼🍫
