Die würzigen Grissini aus rotem Linsenmehl sind ein gesunder, glutenfreier und getreidefreier Snack, perfekt für Zöliakie-Betroffene, aber auch für alle, die eine eiweißreiche Ernährung verfolgen.
Ideal zum Mitnehmen zur Arbeit als appetitanregender und farbenfroher Snack, aber auch als verlockender Aperitif zu Aufschnitt und Käse – zusammen mit einem guten Glas Wein.
Die würzigen Grissini aus rotem Linsenmehl sind eine andere Art, Hülsenfrüchte zu verwenden: Sie sind ein wertvolles Lebensmittel für unsere Gesundheit – reich an pflanzlichem Eiweiß, an Eisen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zur Funktion und Regelmäßigkeit des Darms beitragen.
Nach dieser Einleitung: Worauf wartet ihr noch? Sie sind schnell gemacht, da keine Gehzeit nötig ist, und falls ihr kein Linsenmehl habt, einfach die geschälten roten Linsen gut mixen.
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 350 g geschälte rote Linsen
- 120 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Natron
- 3 Esslöffel natives Olivenöl (extra vergine)
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf Majoran
- nach Bedarf Zwiebelgranulat
Schritte
Das Linsenmehl in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Natron hinzufügen.
Mit Zwiebelgranulat, Majoran und Schnittlauch bestreuen.
Die drei Esslöffel Olivenöl und das Wasser hinzufügen.
Zuerst mit einem Spatel mischen; wenn der Teig fester wird, mit den Händen weiterkneten.
Ein Stück Teig entnehmen und zu einem Stäbchen formen; so weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Grissini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten backen.
Die würzigen Grissini aus rotem Linsenmehl, lecker und knusprig, können ein hervorragender Brotersatz sein und lassen sich auch mit anderen Hülsenfruchtmehlen zubereiten.
