Hechtschnäpper in sizilianischer Tomatensoße
Ein wahrer Klassiker der sizilianischen Küche, dieses Gericht feiert die Frische des Meeres und die Einfachheit seiner authentischsten Aromen.
Die Hechtschnäpper in sizilianischer Tomatensoße sind eine Hymne an das Mittelmeer, mit einer frischen und würzigen Soße, verfeinert nur mit einem Hauch von Knoblauch, Petersilie und einer Prise Chili.
Wenige sorgfältig ausgewählte Zutaten für ein Gericht, das bei jedem Bissen das Gefühl vermittelt, am Meer zu sein.
Rezepte für dich überlegt:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Sizilien
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 195,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,53 (g) davon Zucker 0,02 (g)
- Proteine 115,55 (g)
- Fett 5,21 (g) davon gesättigt 0,06 (g)davon ungesättigt 0,23 (g)
- Fasern 1,59 (g)
- Natrium 205,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 800 g Hechtschnäpper (Bruttogewicht)
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Chili (optional)
- 400 ml Tomatenpassata
- n.B. Petersilie (Stängel und Blätter)
- n.B. Oregano
- n.B. Pfeffer
- n.B. Salz
- n.B. Wasser
Hechtschnäpper in Soße
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- 1 Pfanne
Schritte
Die vorbereiten
es ist einfach und schnell, und wenn du willst, kannst du auch die Soße mit Brot aufwischen oder die Pasta damit würzen. Wenn du also einen Teller Pasta machen möchtest, empfehle ich dir, zuerst das Wasser auf den Herd zu stellen und währenddessen das Gericht zuzubereiten.
Das ist der Hechtschnäpper, lang und schlank mit den Farben des Meeres, typisch für blauen Fisch.
Das Exemplar auf dem Foto war ziemlich groß, aber normalerweise ist ihr Durchmesser so groß wie ein Finger.
Entferne den Kopf einfach, indem du ihn zu sich selbst biegst, und entferne die Innereien.
Schneide dann den Fisch in mehrere Teile, wenn der Fisch groß ist wie meiner. Oder wenn sie klein sind, kannst du sie auch ganz lassen, je nach Größe der Pfanne, die du zu Hause hast
Das Exemplar auf dem Foto wog 500 g, daher habe ich 4 Teile ohne Kopf gemacht.
Gib in eine Pfanne etwas Olivenöl, den halbierten Knoblauch und etwas Chili, wenn du magst.
Füge einige Petersilienstängel hinzu und lass es ziehen, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Gieße die Tomatenpassata und ein Glas Wasser hinzu, würze mit Salz, füge einige Basilikumblätter und etwas Oregano hinzu.
Decke die Pfanne mit einem Spritzschutz ab und lass es 3 Minuten kochen.
Nach der Zeit füge die Hechtschnäpper hinzu und lass sie 3 Minuten pro Seite kochen, indem du sie vorsichtig drehst,
Und hier sind die Hechtschnäpper in Tomatensoße auf sizilianische Art bereit, seid ihr bereit für die Soße mit Brot oder bevorzugt ihr 2 Spaghetti?
Aufbewahrung
Hechtschnäpper in Soße halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und im Gefrierfach bis zu 3 Monate,
Lernen wir diesen Fisch kennen
Der Hechtschnäpper, ein blauer Fisch, der in unseren Meeren weit verbreitet ist, ist ein wahrer Ernährungsschatz. Sein Fleisch ist mager, aber reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften für den Körper. Hier ist eine Zusammenfassung seiner wichtigsten Eigenschaften:
Niedriger Kalorien- und Proteingehalt: Der Hechtschnäpper hat einen relativ niedrigen Kaloriengehalt (ca. 108 kcal pro 100g) und einen hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen (ca. 19,5 g pro 100g), was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene und kalorienarme Ernährung macht.
Omega-3-Fettsäuren: Wie die meisten blauen Fische, ist der Hechtschnäpper eine ausgezeichnete Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere für Omega-3. Diese „guten“ Fette sind bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit, indem sie das „schlechte“ Cholesterin (LDL) und die Triglyceride senken und Atherosklerose und Bluthochdruck vorbeugen. Sie haben auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.
Essentielle Vitamine: Der Hechtschnäpper ist reich an Vitaminen, darunter:
Vitamin D: wichtig für die Knochengesundheit, da es die Aufnahme von Kalzium und Phosphor fördert.
B-Vitamine: insbesondere B12, das für das ordnungsgemäße Funktionieren des Nervensystems unerlässlich ist, sowie andere wie Niacin (B3) und Pantothensäure (B5), die wichtig für den Energiestoffwechsel sind.
Vitamin A und E: mit antioxidativer Wirkung, tragen zur Gesundheit von Haut und Augen bei.
Wertvolle Mineralien: Dieser Fisch liefert eine gute Menge an lebenswichtigen Mineralien für den Körper, darunter:
Kalium: nützlich zur Kontrolle des Blutdrucks und der Herzfunktion.
Phosphor und Kalzium: unverzichtbar für die Gesundheit von Knochen und Zähnen.
Selen: ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hechtschnäpper in Soße
Kann ich mit diesem Rezept auch andere Fische kochen?
Ja, für alle Fischarten ist dieses Rezept geeignet.
