Gnocchi mit gratiniertem Gemüse aus der Heißluftfritteuse, ein einfach zuzubereitendes und sehr schmackhaftes Gericht, perfekt für ein schnelles und leichtes Mittagessen im Alltag. Das Rezept ist ganz simpel. Für diese Version, da ich in den letzten Tagen wenig Zeit zum Kochen hatte, habe ich bereits fertige Gnocchi verwendet, genauer gesagt kleine Gnocchetti. Wenn Sie möchten, können Sie sie aber auch zu Hause zubereiten: das ist ganz einfach und das Rezept finden Sie im Blog. Da der Frühling naht, habe ich frühlingshafteres Gemüse wie Erbsen und Karotten gewählt. Die Erbsen sind tiefgekühlt, Sie können aber auch frische verwenden. Außerdem können Sie dieses leckere Gericht mit dem saisonalen Gemüse zubereiten, das Sie am liebsten mögen. Einfach und schnell zuzubereiten. Nachdem ich die Gnocchi in der Pfanne mit der Karotten‑Erbsen‑Sauce geschwenkt habe, habe ich sie für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse gratiniert, mit Grillfunktion, und reichlich geriebenen Käse darüber verteilt. Das dauert nur wenige Minuten, denn die Heißluftfritteuse braucht im Gegensatz zum Backofen kein Vorheizen. Selbstverständlich können Sie auch die Grillfunktion des Ofens verwenden. Das Ergebnis ist eine herrliche knusprige Kruste. Und jetzt ab in die Küche — die Gnocchi mit gratiniertem Gemüse aus der Heißluftfritteuse sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 400 g kleine Kartoffelgnocchi
- 25 g Zwiebel
- 25 g extra natives Olivenöl
- 120 g Karotten
- 100 g gefrorene Erbsen
- 40 g geriebener Parmesankäse
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
Utensilien
- Topf mit hohem Rand
- Pfanne Antihaft
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
Schritte
Um die Gnocchi mit gratiniertem Gemüse zuzubereiten, zuerst die Karotten putzen. Mit einem Sparschäler schälen und unter fließendem Wasser waschen, um Erde zu entfernen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Zwiebel putzen und fein hacken. In der Pfanne mit dem Öl bei kleiner Hitze kurz anschwitzen. Dann Karotten und Erbsen dazugeben, mit Salz abschmecken und mit geschlossenem Deckel 8 Minuten bei niedriger Hitze garen, dabei ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Gleichzeitig die Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, in die Pfanne mit der Sauce geben. Bei hoher Hitze ein bis zwei Minuten schwenken, dabei etwas Kochwasser der Gnocchi hinzufügen.
Die Hälfte der Gnocchi mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben, die Hälfte des geriebenen Käses darüber verteilen und die restlichen Gnocchi daraufgeben. Den verbleibenden Käse und eine Prise Pfeffer über die Oberfläche streuen.
Im Anschluss in der Heißluftfritteuse bei 200°C mit Grillfunktion 3 Minuten gratinieren, oder bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat, und dann servieren.
Aufbewahrung und Tipps für die gratinierten Gnocchi mit Gemüse
Die gratinierten Gnocchi mit Gemüse können im Kühlschrank 1 bis 2 Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu gratinierten Gnocchi aus der Heißluftfritteuse
Womit kann ich die Erbsen ersetzen?
Alternativ zu Erbsen oder Karotten können Sie anderes saisonales Gemüse nach Geschmack verwenden. Das Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich mit jeder Art von saisonalem Gemüse variieren.
