Dieser köstliche Reisauflauf im Geschmack Pizza Margherita, mit Tomate, Mozzarella und Basilikum, erinnert an die zeitlose Pizza. Es ist ein cleveres Rezept, um jede Art von übrig gebliebenem Risotto zu verwerten, es sei denn, ihr wollt ihn für fädenziehende Supplì aus Reis nach römischer Art verwenden.
Das ist das spontanste und schnellste Abendessen, das ich je gemacht habe, deshalb möchte ich dieses köstliche Rezept mit euch teilen, das in der ganzen Familie gut ankommt. Es reicht, wenn ihr etwas übrig gebliebenen Risotto habt, auch vom Vortag, eine Auflaufform von 26 cm x 19 cm, und ihr erhaltet sofort 4 großzügige Portionen Reisauflauf im Margherita-Geschmack.
Probiert es auch mit anderen Belägen, also den Belägen, die ihr normalerweise auf eine Pizza legen würdet, und das Ergebnis wird ebenso großartig sein.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Risotto (600/800 g fertiger Risotto)
- 400 g passierte Tomaten (oder Pelati (geschälte Tomaten))
- 150 g Mozzarella
- nach Belieben Basilikum (frisch)
- nach Belieben Olivenöl und Paniermehl
Zubereitung
Verwendet einen bereits fertigen Risotto , den ihr zubereitet habt, egal welchen Geschmacks. Bei mir waren 800 g Risotto mit Zucchini und Tomate übrig und ich habe ihn als Basis für diesen Reisauflauf verwendet. Wenn ihr ihn extra zubereitet, lasst ihn einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor ihr ihn in die Auflaufform streicht.
Fettet die Auflaufform mit etwas Öl ein und bestreut sie mit Paniermehl, überschüssiges entfernen. Verteilt den Risotto auf dem Boden der Form und glättet ihn gut mit einem Löffel. Gebt die bereits mit Öl und Salz gewürzte Tomatensoße darüber und streicht sie glatt, wie bei einer Pizza.
Heizt den Ofen auf 200 Grad vor und backt die Auflaufform mit dem Reis für 15 Minuten. In der Zwischenzeit die Mozzarella hacken und beiseite stellen.
Nach 15 Minuten Backzeit nehmt ihr den Auflauf aus dem Ofen, gebt die Mozzarella darauf und backt nochmals 5 Minuten. Serviert ihn bestreut mit gehacktem frischem Basilikum.
