Das Apfelgelee ohne Blattgelatine ist eine weitere leckere Gelee-Variante, wie das Erdbeergelee, auch dieses kommt ohne Blattgelatine aus. Es ist leicht zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig, um ein tolles Dessert zum Löffeln zu servieren oder als Grundlage für Halbgefrorenes mit frischen Früchten. Außerdem könnt ihr es statt Marmelade zum Frühstück verwenden und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Für das Apfelgelee könnt ihr nur den Apfelsaft verwenden oder auch das Fruchtfleisch hinzufügen. Bei meinen Gelees verwende ich normalerweise alles, sowohl Saft als auch frisches Fruchtfleisch, und ich benutze keine Blattgelatine, sondern lieber Agar-Agar, ein pflanzliches Geliermittel, das aus der Verarbeitung roter Algen gewonnen wird. Dieses Gelee ist perfekt für Veganer.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Äpfel
- 1 Zitrone
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Agar-Agar (pflanzliches Geliermittel)
Zubereitung
Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Gebt sie zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Agar-Agar in einen Mixer. Püriert alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Gebt das Apfelpüree in einen kleinen Topf und stellt ihn auf den Herd. Bei mittlerer bis niedriger Hitze und ab dem ersten Aufkochen 15 Minuten köcheln lassen.
Gießt das heiße Apfelgelee in eine Form oder füllt es in ein Glas und lasst es im Kühlschrank abkühlen, bis es fest wird.
