Hallo Freunde, heute habe ich für euch diese leckeren kleinen Kringel-Kekse mit Schokotröpfchen zum Eintunken — perfekt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Es ist ein Familienrezept, das immer gut ankommt und sehr schnell gemacht ist. Weiter unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kringel-Kekse mit Schokotröpfchen
- 280 g Weizenmehl (Type 00)
- 50 g fein gemahlener Hartweizengrieß (Semola rimacinata)
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Kristallzucker oder Rohrzucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 60 ml Milch
- Halbes Päckchen Backpulver
- geriebene Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Prise feines Salz
- 90 g Schokotropfen
- nach Belieben Kristallzucker für die Außenseite
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handrührbesen
Schritte für die Kringel-Kekse mit Schokotröpfchen
Als Erstes könnt ihr eine große Schüssel benutzen und alles von Hand kneten oder eine Küchenmaschine verwenden. In einer Schüssel Ei und Eigelb mit dem Kristallzucker geben und mit einem Handrührbesen ein paar Minuten schlagen. Dann das Pflanzenöl, die Milch, die geriebene Zitronenschale und die Vanilleessenz hinzufügen und nochmals ein paar Minuten verrühren. Schließlich die beiden Mehle, das Salz und das Backpulver zugeben und so lange mischen, bis der Teig vollständig zusammenkommt. Zum Schluss die Schokotropfen einarbeiten und mit den Händen zu einem homogenen, weichen Teiglaib formen.
Portioniert etwa 30 g Teig pro Stück und rollt ihn unter den Handflächen auf der Arbeitsfläche zu länglichen Röllchen. Diese dann zusammenschließen und zu kleinen Kringeln formen. Wälzt die Kringel anschließend im Kristallzucker und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (gut auseinander gesetzt). Im vorgeheizten Backofen, Ober/Unterhitze (statisch), bei 170° etwa 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Und hier sind sie: die Kringel-Kekse mit Schokotröpfchen zum Eintunken. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept — bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die Eintunk-Kekse lassen sich mehrere Tage in luftdichten Behältern oder Blechdosen aufbewahren, aber ich versichere euch, sie sind schnell weg. Ihr könnt die Schokotropfen auch weglassen und Rosinen verwenden oder die Kekse pur genießen.
Wenn ihr meine Facebook-Seite besuchen möchtet https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Wenn ihr zur Startseite zurückkehren möchtet https://blog.giallozafferano.it/rosly/
