Herzhafte Colomba mit Backpulver, ein einfaches und schnelles Oster-Rustico, perfekt für Festtage, eine tolle Vorspeise in 10 Minuten mit Käse, Oliven und Speck.
Dieses Jahr wollte ich zu Ostern etwas anderes als die übliche herzhafte Tarte machen, etwas Eindrucksvolles, aber ohne lange Teigführung und endlose Gehzeiten. So ist diese herzhafte Colomba mit Backpulver entstanden: ein weiches, aromatisches Rustico, in sehr kurzer Zeit fertig, perfekt als Vorspeise zu Ostern oder um das Buffet bei Feiern aufzuwerten.
Wenn du eine schnelle herzhafte Colomba suchst, ein rustikales Osterrezept ohne lange Gehzeit, eine herzhafte Tarte mit Backpulver oder eine einfache Vorspeise mit Käse, Oliven und Speck… das ist das Rezept, das dir hilft.
Die perfekte Idee, wenn du etwas Schönes servieren möchtest, das aber super einfach zuzubereiten ist. Keine Wartezeiten, keine komplizierten Teige: alles in einer Schüssel vermischen und ab in den Ofen.
Folgt mir heute in der Küche: es gibt die herzhafte Colomba mit Backpulver.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 2 Eier
- 100 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl (extra vergine) (oder Pflanzenöl)
- 150 g Mehl (das Mehl, das du normalerweise verwendest)
- 1 Teelöffel Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Speck in Scheiben
- 100 g Provola
- 15 Oliven
Schritte
Backform für 300 g
Gib die Eier in eine Schüssel, füge das Öl hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen. Dann das Wasser dazugeben und weiterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, gut verrühren, Salz, gewürfelte Provola und den Speck hinzufügen.
Entkerne die Oliven (außer denen zur Dekoration) und gib sie zum Teig.
Gib den Teig in eine 300‑g‑Form, füge die Oliven, gehackte Pistazien und Mandelblättchen hinzu und backe alles im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 35 Minuten.
Mache die Stäbchenprobe an mehreren Stellen, bevor du die Colomba aus dem Ofen nimmst.
Guten Appetit
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Herzhafte Colomba mit Backpulver
Warum du diese herzhafte Colomba lieben wirst
– Zubereitung in 10 Minuten
– Keine Gehzeiten
– Weich und aromatisch
– Perfekt fürs Osteressen
– Ebenfalls ideal für Picknick oder Ausflüge
Die Konsistenz ist die eines weichen Rusticos, reich an geschmolzenem Käse, würzigen Oliven und Speck, der die kräftige Note liefert, die alle begeistert.
Wichtige Tipps für eine perfekte herzhafte Colomba
• Den Teig nicht zu lange bearbeiten: nur so viel rühren, bis alles verbunden ist.
• Speck und Käse in kleine Würfel schneiden, damit sie sich besser verteilen.
• Mehl die Oliven und Aufschnittstücke leicht vor dem Einmischen in den Teig, so sinken sie nicht nach unten.
• Verwende eine gut eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Colomba-Form.
• Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen: die Scheiben gelingen dann perfekt.
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FAQ Herzhafte Colomba mit Backpulver
Kann ich die herzhafte Colomba mit Backpulver im Voraus zubereiten?
Ja, sie bleibt auch am nächsten Tag noch weich, wenn sie gut verschlossen aufbewahrt wird.
Kann ich den Speck ersetzen?
Natürlich, zum Beispiel durch gekochten Schinken, Salami oder Pancetta.
Lässt sich die Colomba einfrieren?
Ja, am besten schon in Scheiben geschnitten und gut luftdicht verpackt.
Geht das auch ohne Colomba‑Form?
Natürlich! Du kannst eine Kastenform oder eine normale Springform verwenden.
Welchen Käse soll ich verwenden?
Am besten einen halbfesten Käse, der beim Backen nicht zu viel Wasser abgibt.
