Frische Pasta-Rosetten mit Speck, ein wirklich unglaubliches Gericht, das ich liebe!
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal fürs Osteressen und die Sonntage mit der Familie. Normalerweise bereite ich sie am Vortag zu: Es handelt sich um frische Eiernudeln, die aufgerollt und mit sehr dünn geschnittenem Speck und Mozzarella gefüllt werden. Die Foto-Schritt-für-Schritt-Anleitung führt euch perfekt durch die Zubereitung.
Wenn ihr es eilig habt, könnt ihr die Béchamel fertig kaufen, aber ich versichere euch: selbstgemacht schmeckt sie viel besser und ist mit meinem Rezept in nur 7–8 Minuten zubereitet. Bei der frischen Pasta wählt die ganz dünne Variante, dann braucht sie nicht vorgekocht zu werden. Als Füllung verwende ich Speck, aber auch gekochter Schinken passt sehr gut. Wenn ihr eine Version mit Sauce bevorzugt, probiert die gefüllte Pasta-Rolle mit Pilzen und Scamorza.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 250 g frische Pasta
- 200 g Mozzarella
- 200 g Béchamel
- 150 g Speck
- 50 g Parmesan
So macht ihr frische Pasta-Rosetten mit Speck
Rollt ein Blatt frischer Eiernudeln aus und teilt es in zwei Teile. Beginnt damit, es mit Béchamel, Speck und geriebenem Mozzarella zu füllen.
Rollt jedes Stück auf sich selbst auf und schneidet es dann in Scheiben, sodass kleine Röllchen entstehen. Legt sie in eine Auflaufform.
Bedeckt die Oberfläche großzügig mit Béchamel und Mozzarella.
Backt eure Rosetten im Ofen bei 200°C für ca. 25–30 Minuten; lasst sie kurz abkühlen und serviert sie dann.
Aufbewahrung der frischen Pasta-Rosetten mit Speck
Ihr könnt sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahren. Statt Speck könnt ihr gekochten Schinken verwenden oder andere Käsesorten wie Scamorza oder Provola.
