Kichererbsen und Bohnen in der Pfanne: ein einfaches, schnelles und sehr schmackhaftes Rezept. Ich habe es im TV auf Canale10 in meiner Sendung La cucina di Vane vorbereitet.
Die Kichererbsen und Bohnen in der Pfanne mit Oliven und Kirschtomaten sind ein schlichtes, rustikales und aromatisches Gericht – perfekt, wenn du etwas Gesundes auf den Tisch bringen willst, das in wenigen Minuten fertig ist.
Ein vollständiges, nahrhaftes und sehr duftendes vegetarisches Rezept, ideal für ein schnelles Abendessen mit der Familie oder ein leichtes, aber zufriedenstellendes Mittagessen. Die Oliven und Kirschtomaten geben diesem Gericht eine cremige, saftige Note… und mit knusprigen Brotwürfeln dazu wird es wirklich unwiderstehlich!
Wenn du Hülsenfrüchte in der Pfanne magst, wird dieses Rezept mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen schnell zu einem deiner Favoriten.
Du kannst alle nachgekochten Rezepte HIER im TV sehen und dir alle Folgen auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Seite von Canale10 ansehen. Diese Folge kannst du hier anschauen.
Ich erinnere dich daran, dass ich mit La cucina di Vane auf Canale10 immer dienstags, donnerstags und samstags um 13:10 Uhr und 19:40 Uhr im TV bin. Ich freue mich auf dich – schau rein!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 60 g Oliven
- 200 g Kirschtomaten
- nach Belieben Salz
- 230 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 230 g Cannellini-Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Petersilie
- 2 Scheiben Brot
So bereitest du Kichererbsen und Bohnen in der Pfanne zu
Gib das extra native Olivenöl in einen großen Topf oder eine große Pfanne.
Füge die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Chilischote hinzu.
Lass alles für ein paar Minuten bei milder Hitze andünsten, bis die Zwiebel weich und duftend ist.Gib die Oliven und die halbierten Kirschtomaten dazu.
Mit Salz abschmecken, einige frische Basilikumblätter hinzufügen und umrühren.
Lass alles etwa 5 Minuten köcheln, damit die Kirschtomaten ihren Saft freigeben.Die Kichererbsen und Bohnen aus der Dose gut abtropfen lassen und abspülen.
Gib zuerst die Kichererbsen in die Pfanne und rühre um; lass sie etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen und wende sie zwischendurch ein- bis zweimal. Dann die Cannellini-Bohnen dazugeben und weitere 10 Minuten weitergaren.
Am Ende sollte ein schön cremiges, saftiges und schmackhaftes Gericht entstehen.
Falls nötig, kannst du einen Schluck heißes Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.Schneide das Brot in Würfel und brate es mit etwas extra nativem Olivenöl in einer Pfanne goldbraun und knusprig.
Die Croutons passen perfekt zu den Kichererbsen und Bohnen. Heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und die knusprigen Brotwürfel dazugeben.
… Vanes Tipps
Du kannst auch selbst über Nacht eingeweichte und vorgekochte Hülsenfrüchte verwenden.
Wenn du kräftigere Aromen magst, gib eine Prise geräuchertes Paprikapulver dazu.
Auch am nächsten Tag hervorragend – dann sogar noch aromatischer!
Dieses Gericht eignet sich perfekt als:
-vegetarische Hauptspeise
-nahrhaftes Hauptgericht
-reichhaltige Beilage
-oder auf gerösteten Brotscheiben wie Bruschetta
Schön saftig, aromatisch und super lecker… zum Immer-wieder-kochen!
