Der Nutella-Joghurt- und Kaffee-Kuchen ist ein weicher, aromatischer Kuchen, perfekt fürs Frühstück und den Nachmittagsimbiss der ganzen Familie. Ich habe diesen leckeren Kuchen im Fernsehen in meiner Sendung La cucina di Vane auf Canale10 zubereitet.
Der Teig mit griechischem Joghurt macht die Konsistenz unglaublich weich und saftig, während der Kaffee ein intensives Aroma verleiht, das sich perfekt mit der Köstlichkeit der Nutella verbindet.
Es ist ein einfacher Kuchen ohne Butter, ideal, wenn du ein hausgemachtes, unwiderstehlich schmeckendes Gebäck auf den Tisch bringen möchtest. Er ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich auch hervorragend als Vorratskuchen, den du mehrere Tage unter einer Glasglocke aufbewahren kannst.
Du kannst alle nachgekochten Rezepte HIER im TV nachlesen und alle Folgen auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Seite von Canale10 ansehen, diese Folge kannst du hier sehen.
Ich erinnere dich: Ich bin im TV auf Canale10 mit La cucina di Vane jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag um 13:10 und um 19:40 Uhr – ich freue mich auf dich, verpass es nicht!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Backform 24 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 300 ml griechischer Joghurt
- 100 ml Kaffee
- 100 ml Pflanzenöl
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Nutella (Oder eine andere Haselnuss-Nougat-Creme)
- nach Belieben Puderzucker (Zum Dekorieren)
So machst du den Joghurt-Kaffee-Schokoladen-Kuchen
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen lockeren und hohen Kuchen zu erhalten.
Gib den griechischen Joghurt, das Pflanzenöl und den inzwischen abgekühlten Kaffee dazu. Vorsichtig mit den elektrischen Rührbesen oder per Hand verrühren, bis alles gut verbunden ist.
Weizenmehl Type 00 zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach zur Masse geben. Rühren, bis ein cremiger, klumpenfreier Teig entsteht.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Verteile kleine Löffelhäufchen der vorher eingefrorenen Haselnusscreme darauf; so bleibt sie lecker und cremig, ohne nach unten zu laufen.
Im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C 40–45 Minuten backen.
Mach immer die Stäbchenprobe, bevor du den Kuchen herausnimmst.
Vollständig abkühlen lassen und mit einer schönen Schicht Puderzucker bestäuben. Fertig zum Genießen: fluffig, köstlich und mit einem cremigen Nutella-Kern!
… Vanes Tipps
Der Kaffee muss kalt sein, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Ihr könnt den griechischen Joghurt durch normalen Vollmilchjoghurt ersetzen.
Der Kuchen bleibt 3–4 Tage unter einer Kuchenhaube/Glasglocke weich.
Ebenfalls perfekt als Tortenboden zum Füllen, wenn du keine Nutella-Löffel hinzufügen willst.
Der Kaffee muss kalt sein, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Ihr könnt den griechischen Joghurt durch normalen Vollmilchjoghurt ersetzen.
Der Kuchen bleibt 3–4 Tage unter einer Kuchenhaube/Glasglocke weich.
Ebenfalls perfekt als Tortenboden zum Füllen, wenn du keine Nutella-Löffel hinzufügen willst.
