Die schnellen Lunapark-Frittellen sind ein unwiderstehliches Gebäck, das nach Kirmes, Zucker und Fröhlichkeit duftet. Ich habe sie im Fernsehen für euch zubereitet und ihr habt sie sehr gemocht!
Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt zuhause ohne Bierhefe und ohne Eier zuzubereiten – ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber große Lust auf etwas Süßes. Meine Kinder sind ganz verrückt danach! Sie lieben sie und wenn ich sie mache, sind sie sofort weg!
Diese gezuckerten Frittellen ohne Hefe sind in wenigen Minuten fertig, mit einem einfachen, eifreien Teig und einer goldenen Frittur, die innen weich und außen knusprig macht. Genau wie auf dem Jahrmarkt, aber zuhause und in ganz kurzer Zeit!
Du kannst alle nachgekochten Rezepte HIER lesen und alle Folgen auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Seite von Canale10 ansehen, diese Folge kannst du hier sehen.
Ich erinnere dich: Mit ‚La cucina di Vane‘ bin ich im TV auf Canale10, jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag um 13:10 und um 19:40 Uhr. Ich freue mich auf dich – sei dabei!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die gezuckerten Frittellen
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 60 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Belieben Vanillearoma
- 40 g weiche Butter
- 80 g Milch
- nach Belieben Erdnussöl (Zum Frittieren)
- nach Belieben Zucker zum Wälzen (Zum Panieren)
WIE MAN DIE SCHNELLEN LUNAPARK-FRITTELLEN ZUBEREITET
Gib in eine Schüssel das Mehl (Tipo 00), den Kristallzucker und das Backpulver. Vermische alle trockenen Zutaten gut, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Füge die in Würfel geschnittene weiche Butter, die Milch und das Vanillearoma hinzu. Beginne, den Teig mit den Händen zu kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Gib den Teig auf die Arbeitsfläche und verarbeite ihn noch ein paar Minuten weiter, bis ein weicher, glatter Teigling entsteht; hilf dir mit etwas Mehl.Wickle den Teigling in Frischhaltefolie und lass ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dieser Schritt macht den Teig elastischer und leichter auszurollen, auch ohne Hefe.
Teile den Teig in mehrere Portionen; ich habe ihn in 4 Teile für vier schöne Frittellen geteilt. Rolle jede Portion zu einer runden Scheibe von etwa 15 cm Durchmesser aus und lass die Ränder etwas dicker. Arbeite mit etwas Mehl und einem Nudelholz.
Erhitze reichlich Erdnussöl in einer hohen Pfanne. Wenn das Öl heiß ist – es sollte zwischen 165 °C und 170 °C liegen – frittiere die Frittellen portionsweise und wende sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Gib sie auf Küchenpapier zum Abtropfen und wälze sie sofort im Kristallzucker, sodass beide Seiten und die Ränder bedeckt sind. Und fertig sind die schnellen Lunapark-Frittellen, leicht, schnell und ohne Eier – einfach köstlich!
… Vanes Tipps
Du kannst den Teig auch mit Zitronen- oder Orangenschale aromatisieren.
Sie halten sich bis zu zwei Tage in Frischhaltebeuteln. Am zweiten Tag kannst du sie 1 Minute bei 160 °C im Mini-Ofen oder in der Heßluftfritteuse erwärmen.
Am besten warm genießen, aber auch bei Zimmertemperatur sehr lecker.
Perfekt als Faschingsgebäck oder als süße Brotzeit.
Sie halten sich bis zu zwei Tage in Frischhaltebeuteln. Am zweiten Tag kannst du sie 1 Minute bei 160 °C im Mini-Ofen oder in der Heßluftfritteuse erwärmen.
Am besten warm genießen, aber auch bei Zimmertemperatur sehr lecker.
Perfekt als Faschingsgebäck oder als süße Brotzeit.
