Die Sieben-Becher-Herzhafttorte habe ich im TV bei Canale10 in meiner Sendung „La cucina di Vane“ zubereitet. Es ist ein einfaches, schnelles und sehr vielseitiges Rezept, perfekt für alle, die gern unkomplizierte, ehrliche Gerichte auf den Tisch bringen.
Genau wie bei der süßen Version verwenden wir auch für diese fluffige herzhafte Torte den Joghurtbecher als Maßeinheit: keine Waage, null Stress und garantiertes Gelingen!
Sie ist ideal für Aperitifs, Buffets, Picknicks, Mahlzeiten außer Haus oder als clevere Resteverwertung. Ich habe sie mit gekochtem Schinken, Caciotta und Oliven gefüllt, aber ihr könnt sie mit allem belegen, was ihr im Kühlschrank habt.
Ein rustikales, duftendes und unwiderstehliches Rezept… versprochen von eurer Vane! Kommt mit in die Küche, wir bereiten zusammen diese leckere, einfache und schnelle herzhafte Tarte mit Schinken und Käse zu.
Ich erinnere dich: Ich bin im TV auf Canale10 mit „La cucina di Vane“ jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag um 13:10 und 19:40 – ich freue mich auf dich, sei dabei!
Du kannst alle nachgekochten Rezepte HIER im TV nachgekocht nachlesen und alle Folgen auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Seite von Canale10 ansehen. Diese Folge kannst du hier ansehen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für eine 24-cm-Form
- 3 Becher Weizenmehl (Type 00)
- 1 Becher Vollmilch
- 1 Becher Sonnenblumenöl
- 1 Becher Parmesan, gerieben
- 3 Eier (Mittelgroß)
- 16 g Backpulver für herzhafte Teige (1 Päckchen)
- 1 Prise feines Salz
- 1 gemahlen schwarzer Pfeffer
- 1 Becher Naturjoghurt
- 200 g Caciotta (römischer Schafskäse)
- 160 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 100 g entsteinte Oliven (grün und schwarz)
Zubereitung der Sieben-Becher-Tarte
In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen (handlich oder elektrisch) kurz hell und luftig schlagen.
Dann den Joghurt, das Sonnenblumenöl und die Milch hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Jetzt die trockenen Zutaten dazugeben: Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter den Teig heben.
Zum Schluss den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer untermischen.Nun zum Belag: Den Käse in Würfel schneiden und die entsteinten Oliven in Scheiben. Der Schinken war bei mir bereits in kleine Würfel geschnitten, ihr könnt ihn aber auch selbst würfeln. Gebt Käse, Schinken und Oliven zum Teig und vermischt alles gut, damit sich der Belag gleichmäßig verteilt.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, die Oberfläche gut glattstreichen und im Backofen backen: bei Ober-/Unterhitze 180 °C ca. 40 Minuten, bei Umluft 170 °C dieselbe Zeit, in der Heißluftfritteuse bei 160 °C etwa 30 Minuten. Die Garzeiten können je nach Ofen variieren.
Sobald die Tarte gar ist, abkühlen lassen und am besten gut durchgekühlt servieren – ihr werdet den Geschmack lieben: fluffig, aromatisch und einfach köstlich!
… Vanes Tipps
Die Tarte hält sich 4–5 Tage; ich empfehle, sie ab dem zweiten Tag im Kühlschrank aufzubewahren. Vor dem Servieren kannst du sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Den Schinken kannst du durch Speck (Speckwürfel) oder Salami ersetzen.
Du kannst sie auch vegetarisch zubereiten, zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse.
Du kannst sie auch vegetarisch zubereiten, zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse.
