Die Vollkorn-Pizza mit Zwiebeln und Thunfisch ist ein Gebäck, das Appetit macht 😉
Vor einigen Tagen habe ich sie zubereitet, weil ich Lust auf Pizza hatte, und habe sie zum Mittagessen genossen.
Ich hatte noch Vollkornmehl zu verbrauchen und auch einige Zwiebeln.
Einige Zwiebeln habe ich gefüllt und die restlichen drei als Belag zusammen mit Tomatensauce und Thunfisch verwendet.
Als Zwiebeln habe ich gelbe Zwiebeln verwendet, ihr könnt aber auch weiße oder rote nehmen.
Als Thunfisch habe ich den im eigenen Saft genommen; man kann aber auch den in Olivenöl verwenden. In diesem Fall daran denken, ihn abzutropfen, sonst wird die Pizza zu fett.
Ich habe ein großes Backblech verwendet; bei einer Form von 24 – 26 cm die Mengen halbieren.
Also, jetzt bleibt euch nur noch, sie zuzubereiten — guten Appetit!!!
P.S.: Ich empfehle euch auch folgende Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Backblech 32 cm
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 758,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 114,69 (g) davon Zucker 10,91 (g)
- Proteine 29,40 (g)
- Fett 21,16 (g) davon gesättigt 2,38 (g)davon ungesättigt 0,22 (g)
- Fasern 15,13 (g)
- Natrium 1.186,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vollkorn-Pizza mit Zwiebeln und Thunfisch
- 500 g Vollkornmehl
- 100 g Sauerteig (Anstellgut) (12,5 g frische Hefe oder 3,5 g Trockenhefe)
- 250 ml Wasser
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl (+ zusätzlich zum Einfetten von Händen und Teig)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Tomatensauce
- 3 gelbe Zwiebeln
- 160 g Thunfisch in eigenem Saft
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (+ 1 Esslöffel zum Würzen der Sauce)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Oregano
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 kleiner Topf
- 1 Pfanne
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Kelle
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
Schritte für die Vollkorn-Pizza mit Zwiebeln und Thunfisch
Mehl und Sauerteig in eine Schüssel geben.
Wasser mit Öl und Salz in einen kleinen Topf geben. Kurz erhitzen und über Mehl und Sauerteig gießen.
Den Teig mit den Händen auf der Arbeitsfläche bearbeiten und zu einer weichen Kugel formen.
Abgedeckt an einem warmen Ort die ganze Nacht gehen lassen.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zugeben und garen, bis sie weich sind. Bei Bedarf wenig heißes Wasser zugeben.
Die Tomatensauce mit Öl, Salz und Oregano würzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas Öl auf den Teig geben, ihn kurz bearbeiten und mit öligen Händen ausbreiten.
Die Tomatensauce gleichmäßig verteilen.
Mindestens drei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Ofen auf 200°C in Ober/Unterhitze vorheizen und die Pizza etwa 30 Minuten backen.
Den Ofen öffnen, die Zwiebeln und den zerpflüchten Thunfisch darauf geben und weitere 5 Minuten backen.
Die Vollkorn-Pizza mit Zwiebeln und Thunfisch ist servierbereit.
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