Zubereitung

• Gieße den Thunfisch gut ab; bei Verwendung von leichtem Dosenthunfisch ist das oft nicht unbedingt notwendig.

  Ich verwende leichten Dosenthunfisch, der mit sehr wenig Olivenöl konserviert ist und weniger Fett als herkömmlicher Dosenthunfisch hat; außerdem finde ich die Konsistenz angenehmer als bei Thunfisch in eigenem Saft.

• Gib in den Mixer:
  – die Petersilie;
  – den Thunfisch;
  – eine Prise Salz;
  – eine Prise Pfeffer;
  – 5 ml Olivenöl;
  – 5 ml Zitronensaft;
  – 50 ml Wasser;
  und zerkleinere alles, bis eine homogene Creme entsteht.

• Die Konsistenz ist eher kompakt wegen der geringen Ölmenge, du kannst sie aber so lange verdünnnen, bis sie samtig wird: Falls du eine weichere Textur möchtest, erhöhe die Menge an Öl (sofern es dein Ernährungsplan zulässt) und Zitronensaft.

• Erhitze in einer Pfanne die Würzmischung für Aglio, Olio e Peperoncino und schalte die Hitze aus.
  Nur kurz erwärmen, damit sich alle Aromen entfalten.

  Bei ausgeschalteter Hitze gieß die Thunfischcreme zur Mischung in der Pfanne.
  Bereite 50 ml Wasser zum Binden vor.

  Koche die Pasta al dente, gieße sie ab und spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab.
  Währenddessen erwärme die Thunfischcreme.
  Füge das Wasser hinzu und rühre, um es in die Creme einzubinden.

  Gib die Pasta in die Pfanne zur Thunfischcreme und vermische alles.

  Bei ausgeschalteter Hitze einen Schuss extra natives Olivenöl darüber geben (kalt verwendet).

  Anrichten.
  Noch etwas Pfeffer frisch mahlen.

  Deine Pasta mit leichter Thunfischcreme ist fertig.

  Guten Appetit!

  

• Die Pasta mit Dosenthunfisch ist ein vollwertiges Gericht; füge dein Gemüse dazu, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Hauptgericht zusammenzustellen, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.