ORECCHIETTE mit THUNFISCH und ZUCCHINI, einfach, cremig und sehr lecker — ein erster Gang, der schnell zubereitet ist und sich auch perfekt für den Sonntag eignet.
Meine Tochter hatte Lust auf Orecchiette, sie hatte sie mit Brokkoli und Salsiccia gegessen, also sagte ich ihr, sie solle sich etwas anderes überlegen. Sie mag Gemüse nicht besonders, entschied sich aber schließlich für die Orecchiette mit Thunfisch und Zucchini und fügte Kartoffeln hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.
Das Ergebnis? Ein cremiges, geschmackvolles und super-schnelles Gericht, das den zarten Geschmack der Zucchini, den ausgeprägten Geschmack des Thunfischs und die Weichheit der Kartoffeln vereint. Perfekt, wenn man ein einfaches Rezept möchte, das am Tisch immer Eindruck macht.
Begleitet mich in die Küche — heute gibt es Orecchiette mit Thunfisch und Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 320 g Orecchiette
- 200 g Thunfisch in Öl
- 2 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Zehe Knoblauch
Passaggi
Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Gieße sie ab und püriere sie mit einem Stabmixer.
In einer großen Pfanne den Knoblauch in Öl anschwitzen, die Zucchini in Stücke oder Scheiben dazugeben und 5–6 Minuten garen, bis sie weich sind.
Gib die zerdrückten Kartoffeln hinzu und vermische alles gut, sodass mit den Zucchini eine gleichmäßige Creme entsteht, füge den abgetropften Thunfisch hinzu und hebe ihn unter.
Koche die Orecchiette in reichlich gesalzenem Wasser, gib etwas Kochwasser in die Sauce, gieße die Pasta al dente ab und gib sie in die Pfanne.
Schwenke alles kurz in der Pfanne, schmecke mit Salz ab, bestreue mit Petersilie und serviere sofort.
Guten Appetit
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ORECCHIETTE mit THUNFISCH und ZUCCHINI
Praktische Tipps für perfekte Orecchiette mit Thunfisch und Zucchini
– Schneide die Zucchini in kleine Würfel oder als Julienne, damit sie schnell garen.
– Koche die Kartoffeln in Stücken und zerdrücke sie leicht, um Cremigkeit zu erhalten.
– Lasse den Thunfisch aus der Dose gut abtropfen, damit das Gericht nicht zu flüssig wird.
– Gib vor dem Servieren einen Schuss Olivenöl dazu und bestreue mit frischer Petersilie.
– Für das gewisse Extra kannst du eine Prise Chili oder etwas abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
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FAQ Orecchiette mit Thunfisch und Zucchini
Kann ich die Orecchiette durch eine andere Pasta ersetzen?
Ja, Penne oder Fusilli funktionieren genauso gut.
Kann ich die Orecchiette mit Thunfisch im Voraus zubereiten?
Du kannst die Zucchini und die Kartoffeln vorbereiten und das Gericht beim Kochen der Pasta fertigstellen.
Geht das ohne Kartoffeln?
Ja, aber die Kartoffeln sorgen für die typische Cremigkeit dieses Rezepts.
Kann man frischen Thunfisch statt Dosen-Thunfisch verwenden?
Klar, einfach kurz in der Pfanne anbraten, bevor du ihn zu dem Gemüse gibst.
Ist das Gericht für Kinder geeignet?
Ja, es ist weich, cremig und bei den Kleinen sehr beliebt.
