Heute schlage ich Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Tomaten vor, ein geschmacksreiches Hauptgericht, das beim ersten Bissen begeistert. Perfekt für ein Familienessen oder das Sonntagsessen, einfach zuzubereiten und bei allen beliebt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Tomaten
- 4 Blätter Salbei
- 1 1/2 Zwiebel
- Rosmarin
- Oregano
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Um das Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Tomaten zuzubereiten, schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Würfel oder Spalten. Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und, wenn Sie möchten, ein paar Eiswürfel: Lassen Sie sie 30–40 Minuten ruhen, damit sie beim Garen knuspriger werden.
Geben Sie die Hähnchenschenkel oder die gewünschten Teile in eine Auflaufform. Salzen und pfeffern Sie sie von beiden Seiten, geben Sie dann ein bis zwei Esslöffel Olivenöl darüber und fügen Sie die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu (ich habe Kirschtomaten verwendet, aber jede Tomatensorte passt).
Putzen Sie die halbe Zwiebel, schneiden Sie sie in Spalten und verteilen Sie sie zwischen den Tomaten. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Rosmarin und legen Sie sie in der Form rund um das Hähnchen. Vervollständigen Sie das Gericht mit einer Prise Oregano und ein paar Salbeiblättern.
Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen: 220 °C bei Umluft für 40 Minuten oder alternativ 50 Minuten bei Ober/Unterhitze.
Tipps
Ich habe Hähnchenschenkel verwendet, aber jede Teilstück ist geeignet, auch ein ganzes Hähnchen. Selbstverständlich ändern sich die Garzeiten je nach Wahl.
Sie können die Aromen mit ein paar frischen Basilikumblättern für ein intensiveres Aroma bereichern.
Ich empfehle, es mit dem Öl nicht zu übertreiben: Die Haut des Hähnchens setzt beim Garen genug Fett frei, damit das Fleisch saftig und goldbraun wird.
