Vor Kurzem habe ich Käse-Schinken-Brot im Brotbackautomaten gemacht und es war eine unerwartete Offenbarung für mich. Ich hätte nicht gedacht, dass dieses Gerät so praktisch, schnell und vor allem spaßig ist. Ich glaube, ich habe so viel Brot und noch mehr gebacken, dass ich die Übersicht verloren habe.
Als ich darüber nachdachte, was ich Neues kreieren könnte, öffnete ich den Kühlschrank und griff nach den ersten beiden Sachen, die mir in die Hände fielen: Käse und gekochter Schinken, und ganz ohne Mühe backte ich ein rustikales Brot.
In kurzer Zeit und mit wenig Aufwand erzielt man tolle Ergebnisse mit dem Brotbackautomaten: Er macht praktisch alles von allein – knetet, lässt gehen, backt – ich muss nur die Zutaten abwiegen und einen Knopf drücken.
Dieses Käse-Schinken-Brot ist wirklich lecker und ich wünsche euch viel Spaß beim Backen mit diesem köstlichen Rezept!! Aber bleibt nicht dabei stehen: Probiert auch das Spiga-Brot mit Kurkuma, den Link findet ihr oben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12Personen
- Kochmethoden: Brotbackautomat
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Manitoba-Mehl (oder Mehl Type 0)
- 360 g Weizenmehl 00
- 300 g Wasser
- 12.5 g frische Hefe (ein halber Würfel)
- 60 g gekochter Schinken (in kleine Würfel geschnitten)
- 30 g Emmentaler (Käse in kleine Würfel geschnitten)
- Teelöffel Salz (1 und 1/2)
- 1 Teelöffel Zucker
Zubereitung
1 – Gebt die Zutaten in den Behälter des Brotbackautomaten, und zwar in folgender Reihenfolge:
Zuerst das Wasser – dann das Mehl – Zucker – die in der Mitte zerbröselte Hefe – das Salz an einer Seite (damit es nicht direkt mit der Hefe in Kontakt kommt)
2 – Stellt das Programm für Weißbrot oder Grundbrot ein, also das Programm, das etwa 3 Stunden dauert. Stellt das Gewicht auf 750 g und wählt eine mittlere Bräunung.
3 – Startet nun den Automaten und wartet auf das akustische Signal (Piep), das euch anzeigt, wann ihr die Füllung mit Käse und gekochtem Schinken zugeben könnt.
4 – Am Ende des Knet- und Backvorgangs nehmt ihr das Käse-Schinken-Brot aus dem Automaten – super lecker. Bewahrt es auf oder friert es ein, falls es nicht schon vorher beim Servieren aufgegessen wird.
