Ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, die Lasagne mit Pilzen ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Diese vegetarischen Lasagne, reich an schmelzendem Käse, habe ich mit Champignons zubereitet, die ich mittlerweile sehr oft verwende. Diese Lasagne sind ein perfektes Hauptgericht für Festtage, aber sie sind immer köstlich und praktisch, weil du sie im Voraus zubereiten und im letzten Moment überbacken kannst. Wenn du Lasagne liebst, musst du die Lasagne mit Ricotta und Spinat probieren, sie sind unwiderstehlich.
Lass uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die Lasagne mit Pilzen zubereiten.
ANDERE ERSTE GERICHTE MIT PILZEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Lasagne mit Pilzen
- 650 g Champignons
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 200 g Lasagneblätter
- 20 g geriebener Parmesan
- 200 g Scamorza in Scheiben
- 1 l Milch
- 100 g Mehl 00
- 100 g Butter
- nach Geschmack Salz und Muskatnuss
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Pfanne
- Lasagneform
Schritte zur Zubereitung der Lasagne mit Pilzen
Bereite die Béchamelsoße zu, indem du die Butter in einem Topf schmilzt. Füge das Mehl hinzu und rühre es ein. Gieße die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz und Muskatnuss würzen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Béchamelsoße eindickt.
Reinige die Pilze. Entferne das erdige Ende des Stiels und reibe sie mit einem feuchten Tuch ab. Schneide sie in Scheiben. In einer Pfanne Knoblauch und Öl erhitzen, die Pilze hinzufügen, salzen und 10-15 Minuten kochen. Entferne den Knoblauch.
Gib eine dünne Schicht Béchamelsoße in eine Lasagneform. Füge eine Schicht Pasta hinzu. Nochmals Béchamelsoße, dann Käsescheiben und die Pilze. Schichte weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit Parmesan und backe bei 180° im Ofen, bis die Kruste knusprig wird.
Aufbewahrung
Du kannst die Lasagne zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
