TAGLIATELLE RADICCHIO und GORGONZOLA – einfach und schnell, ein würziges Hauptgericht, das in wenigen Minuten mit Walnüssen und Pfeffer zubereitet wird, ein leckeres Rezept fürs Mittagessen.
Wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas wirklich Gutes auf den Tisch bringen möchte, bereite ich oft diese TAGLIATELLE RADICCHIO und GORGONZOLA zu. Sie sind cremig, aromatisch und wirklich in wenigen Minuten fertig – perfekt, wenn du Lust auf ein geschmackvolles Hauptgericht hast, ohne dich lange in der Küche aufzuhalten. Der Kontrast zwischen dem leicht bitteren Radicchio und dem cremigen Gorgonzola ergibt eine fantastische Balance, besonders wenn du ein paar knusprige Walnüsse und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügst.
Das Schöne an diesen TAGLIATELLE RADICCHIO und GORGONZOLA ist, dass sie ein einfaches Rezept sind, das dennoch Eindruck macht. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein cremiges und sehr aromatisches Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein spontanes Abendessen mit Freunden.
Begleite mich heute in der Küche – es gibt Tagliatelle mit Radicchio und Gorgonzola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Tagliatelle mit Ei
- 1 Radicchio
- 80 g Gorgonzola und Mascarpone
- Walnüsse
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Schalotte (klein, optional)
Schritte
Bringe das Wasser zum Kochen für die Pasta und salze es, schneide den Radicchio in dünne Streifen.
Erhitze in einer Pfanne das Öl und brate die gehackte Schalotte etwa 1 Minute an, falls du sie verwendest. Gib den Radicchio dazu und brate ihn 3–4 Minuten, bis er zusammenfällt.
Koche die Tagliatelle. Gib in die Pfanne mit dem Radicchio den Gorgonzola in Stücken und 2 Esslöffel Nudelwasser dazu und rühre, bis eine cremige Sauce entsteht.
Gieße die Pasta ab und schwenke sie in der Pfanne mit der Sauce. Füge zerkleinerte Walnüsse und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
Guten Appetit
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TAGLIATELLE RADICCHIO und GORGONZOLA – einfach und schnell
Kleiner Trick
Röste die Walnüsse 30 Sekunden in der Pfanne, bevor du sie verwendest: sie werden dadurch viel aromatischer.
Nützliche Tipps
Für eine noch samtigere Sauce löse den Gorgonzola mit einem Esslöffel Nudelwasser auf.
Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du milden Gorgonzola statt des würzigeren verwenden.
Die Walnüsse sorgen für Knusprigkeit und passen hervorragend zu Radicchio und Käse.
Du kannst auch frische Tagliatelle verwenden, für ein noch cremigeres Ergebnis.
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FAQ TAGLIATELLE RADICCHIO und GORGONZOLA – einfach und schnell
Kann ich die Tagliatelle mit Radicchio und Gorgonzola im Voraus zubereiten?
Kann ich die Tagliatelle mit Radicchio und Gorgonzola im Voraus zubereiten?
Welchen Radicchio sollte ich für dieses Rezept verwenden?
Radicchio di Treviso oder Rund‑Radicchio sind ideal, weil sie Geschmack bringen, ohne zu bitter zu sein.
Kann man den Gorgonzola ersetzen?
Ja, du kannst auch Taleggio oder Robiola verwenden, wenn du eine mildere, cremigere Sauce möchtest.
Wie mache ich die Pasta noch cremiger?
Füge beim Schwenken etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu binden und cremiger zu machen.
