Herzhafte Tarte mit Pancetta und Erbsen, rustikales Osterrezept mit Joghurt im Becher, einfach und schnell, perfekt als Vorspeise und auch ideal für den Osterpicknick-Tag.
Ich hatte nur wenige Zutaten im Kühlschrank und wollte etwas Leckeres ohne großen Aufwand machen, deshalb ist diese herzhafte Tarte mit Pancetta und Erbsen, ein rustikales Osterrezept entstanden – super einfach und schnell.
Das ist eine dieser cleveren Rezepte, die man in kurzer Zeit zubereitet und die trotzdem immer Eindruck machen – perfekt für Festtage oder wenn Gäste kommen und du etwas Leckeres ohne Stress anbieten möchtest. Sie wird mit einem Joghurtbecher zubereitet, keine Waage notwendig.
Das Schöne an dieser herzhaften Tarte ist, dass sie saftig, geschmackvoll und sehr vielseitig ist. Du kannst sie als Vorspeise servieren, für ein Buffet oder auch zum Mitnehmen für den Osterausflug – ideal für alle, die ein einfaches, aber geschmackvolles Rustico suchen.
Kommt mit in die Küche, heute gibt es die herzhafte Tarte mit Pancetta und Erbsen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Frühling, Herbst
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Provola
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- Halbes Becher Pflanzenöl
- 1.5 Becher Wasser
- 1.5 Becher Pancetta (mild)
- 3 Becher Mehl (Weichweizenmehl, das du normalerweise für Kuchen verwendest (ca. 225 g))
- 1 Becher Naturjoghurt (weiß)
Schritte
Mit „Becher“ ist ein Joghurtbecher mit 125 g gemeint
Schlage die Eier in einer Schüssel auf, gib den Joghurt dazu und rühre weiter. Anschließend Öl und Wasser (oder Milch) hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren.
Gib Mehl, Backpulver und Salz dazu und rühre bei Bedarf mit einem Löffel um.
Heb die Erbsen, die Pancetta und die in Stücke geschnittene Provola unter, mische alles gut und gib den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (Ø 20 cm). Etwas Öl darüberträufeln und bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sternchen am Ende des Artikels. DANKE!
Herzhafte Tarte mit Pancetta und Erbsen – rustikales Osterrezept
Nützliche Tipps
Verwende vorgegarte Erbsen, um die Zubereitung noch schneller zu machen.
Gib geriebenen Käse dazu, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest.
Wenn du eine noch fluffigere Konsistenz willst, schlage die Eier leicht auf, bevor du sie untermischst.
Auch am nächsten Tag noch lecker – einfach leicht aufwärmen.
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FAQ Herzhafte Tarte mit Pancetta und Erbsen
Kann ich die herzhafte Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie ein paar Stunden vorher zubereiten und bei Raumtemperatur aufbewahren.
Wie bewahre ich die Tarte mit Pancetta und Erbsen auf?
Im Kühlschrank, gut abgedeckt, bis zu 2 Tage.
Kann ich die Pancetta ersetzen?
Ja, du kannst gekochten Schinken oder Speck (Speck/ Specksorten) verwenden, für eine andere Variante.
Lässt sich die Tarte einfrieren?
Ja, am besten bereits gebacken und in Scheiben geschnitten, so ist sie bereit zum Aufwärmen.
