PARIGINA zu OSTERN: rustikale Torte mit Aufschnitt und Eiern, einfach und schnell mit fertigem Pizzateig und Blätterteig, gefüllt mit gemischtem Aufschnitt, Salami, gekochtem Schinken und Speck sowie Käse und schmelzender Provola.
Meine Tochter hatte neulich eine Freundin zum Abendessen und da Ostern näher rückt, habe ich beschlossen, eine Generalprobe fürs Festessen zu machen. Ich hatte gemischten Aufschnitt, ein paar Scheiben Provola und natürlich Eier im Kühlschrank… so entstand diese Parigina zu Ostern, super reichhaltig und schmelzend. Eine extrem einfache rustikale Torte, die schon beim Herausnehmen aus dem Ofen nach Feier riecht.
Die rustikale Parigina ist das perfekte Rezept, wenn man Ideen fürs Osteressen sucht, weil sie eindrucksvoll aussieht, würzig ist und vor allem schnell zubereitet. Der Boden aus Pizzateig bleibt weich, die Blätterteigdecke wird knusprig und innen findest du eine köstliche Füllung aus Aufschnitt, Eiern und schmelzenden Käsesorten, die alle begeistert.
Es ist die klassische osterliche herzhafte Torte, perfekt als Oster-Vorspeise, funktioniert aber auch hervorragend für ein rustikales Abendessen, ein Buffet mit Freunden oder das Picknick am Ostermontag.
Folgt mir heute in der Küche: es gibt die Parigina zu Ostern, rustikale Torte mit Aufschnitt, Eiern und Käse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 250 g Pizzateig (fertiger Pizzateig)
- 150 g Provola
- 2 Eier
- 25 Salami
- 25 g gekochter Schinken
- 25 g Speck, gewürfelt
- 25 g roher Schinken
- 25 g Mortadella
- 50 g Provolone
Schritte
Für das Rezept habe ich einen fertigen Pizzateig verwendet, den ich etwa zwei Stunden gehen ließ; natürlich könnt ihr den Teig zu Hause zubereiten.
Die Eier kochen, dann kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Den aufgegangenen Pizzateig in eine mit Backpapier ausgelegte und geölte Form legen.
Alle Aufschnitte in Würfel schneiden (du kannst die gemischte Auswahl fertig kaufen), dann den Käse hinzufügen und alles mit dem Blätterteig verschließen.
Die Ränder festdrücken, mit einer Gabel einstechen und bei 220° für 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit
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PARIGINA zu OSTERN: rustikale Torte mit Aufschnitt und Eiern
Nützliche Tipps für eine perfekte Parigina:
– Fülle die rustikale Torte nicht zu voll, damit der Blätterteig beim Backen nicht reißt.
– Den Blätterteig oben leicht mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann.
– Lass die Parigina mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest, so bleibt die Füllung kompakt.
– Verwende Provola oder schmelzende Käsesorten für den extra köstlichen Schmelz.
– Du kannst sie auch ein paar Stunden vorher zubereiten: sie schmeckt sowohl warm als auch lauwarm hervorragend.
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FAQ PARIGINA zu OSTERN: rustikale Torte mit Aufschnitt und Eiern
Kann ich die Parigina zu Ostern im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie einige Stunden vorher zubereiten und vor dem Servieren leicht aufwärmen. Sie ist auch bei Raumtemperatur sehr lecker.
Kann ich den Aufschnitt in der Füllung variieren?
Klar, du kannst stattdessen Gemüse wie Spinat, Mangold oder Artischocken verwenden oder einfach das, was du im Kühlschrank hast.
Kann man die Parigina einfrieren?
Ja, du kannst sie bereits gebacken und in Portionen geschnitten einfrieren. Einfach im Ofen aufwärmen, wenn du sie servieren möchtest.
Kann ich nur Blätterteig verwenden?
Die klassische Version sieht einen Pizzateigboden und eine Blätterteigdecke vor, da der Kontrast zwischen weich und knusprig die Parigina unwiderstehlich macht.
Ist sie für das Osteressen geeignet?
Absolut ja. Sie ist eine der beliebtesten herzhaften Torten für den Ostertisch, da sie reichhaltig, einfach und perfekt zum Teilen ist.
