Ricotta-Marmeladen-Kuchen: locker und leicht, zergeht im Mund und ist perfekt, um sich tagsüber eine süße Auszeit zu gönnen. Die Ricotta, unbestrittener Star dieses Rezepts, verleiht dem Kuchen eine unglaublich weiche Konsistenz und einen feinen Geschmack. Die Marmelade oder Konfitüre, die ihr wählt, gibt dem Ganzen das gewisse Extra. Ihr könnt den Teig auch mit Schokotröpfchen oder frischem Obst bereichern. Kurz gesagt: ein vielseitiger Kuchen, sehr einfach zuzubereiten und für alle geeignet! Im Folgenden zeigen wir euch, was ihr für diesen leckeren Ricotta-Marmeladen-Kuchen benötigt:
Weitere Rezepte für Desserts mit Ricotta :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 200 g Ricotta
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 160 g Mehl
- 40 g Maisstärke
- 150 g Zucker
- 40 ml Pflanzenöl
- Vanillearoma
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone und 1/2 Orange
- eine Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Marmelade oder Lieblingskonfitüre
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht. Vanillearoma sowie die abgeriebenen Schalen von Zitrone und Orange hinzufügen.
Das Öl in einem schmalen Strahl zufügen, die gut abgetropfte und zuvor durch ein Sieb gestrichene Ricotta unterrühren. Auch das gesiebte Mehl mit der Maisstärke und dem Backpulver zugeben und alles gut verrühren.
Eine Springform von 22-24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben und die vorbereitete Masse hineingeben, die Oberfläche mit einer Spachtel glattstreichen.
Mit einer mit Marmelade (oder bevorzugter Konfitüre) gefüllten Spritztüte die Oberfläche des Teigs dekorieren und ein Spiralmotiv erstellen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° C etwa 35 Minuten backen und die klassische Stäbchenprobe durchführen: Das Stäbchen sollte trocken und sauber herauskommen.
Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Der Ricotta-Marmeladen-Kuchen ist nun servierbereit: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, markiere unbedingt #ipasticcinidinina auf Instagram, damit ich es sehen und mit der Community teilen kann.
