Kakaomuffins mit Herz aus Kirschmarmelade: unwiderstehliche, weiche und aromatische Küchlein, veredelt mit Orangenschale und -saft. Die fluffige Konsistenz und das Herz aus Kirschmarmelade, das sanft im Mund zergeht, machen sie perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich sowohl als Dessert als auch als Snack für jede Tageszeit. Mit einer eleganten Präsentation sind sie besonders geeignet für besondere Anlässe wie Feste oder Empfänge. Wenn ihr keine Kirschmarmelade mögt, kann diese durch andere Fruchtaufstriche ersetzt werden, sodass Varianten entstehen, die unterschiedlichen Vorlieben gerecht werden. Sie halten sich etwa 2 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter. Im Folgenden zeigen wir, wie man unsere Kakaomuffins mit Herz aus Kirschmarmelade zubereitet:
Weitere Rezepte für Kirschdesserts :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Puderzucker
- 160 g Butter (Zimmertemperatur)
- 4 Eier
- 12 g Backpulver
- eine Prise Salz
- abgeriebene Schale einer Orange
- 30 ml Orangensaft
- 120 g Kirschmarmelade
- nach Belieben gehobelte Mandeln
Schritte
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit der Hälfte des Puderzuckers (60 g) mit einem Spatel oder Schneebesen verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Salz und dem restlichen Zucker (60 g) schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht, etwa 5–7 Minuten. Orangenschale und -saft unterrühren.
Die geschlagenen Eier nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig von unten nach oben unterheben. Das gesiebte Mehl mit Kakao und Backpulver hinzufügen und weiterhin vorsichtig vermengen.
Etwa die Hälfte des Teigs in die geeigneten Förmchen oder Papierförmchen geben, diese zu etwa 2/3 füllen.
In die Mitte jedes Muffins einen Esslöffel Kirschmarmelade setzen, dabei darauf achten, nicht zu viel einzufüllen, um ein Auslaufen zu vermeiden.
Mit dem restlichen Teig bedecken und die Oberfläche glattstreichen. Die Ränder der Muffins mit gehobelten Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 175°C etwa 25–30 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Holzstäbchen durchführen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischen Kirschen garnieren.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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