Gugelhupf mit Alchermes, Ricotta und Schokolade – ein saftiger, feuchter Teig hergestellt mit frischer Ricotta. Verfeinert mit Zartbitter-Schokotropfen, die sich harmonisch mit der zarten Note des Alchermes verbinden, einem Likör mit unverwechselbarem Aroma und lebhafter Farbe, der dem Kuchen einen einzigartigen, warmen Geschmack verleiht. Ein einfaches Rezept, perfekt für viele Anlässe: vom Familienfrühstück bis zur Kaffeepause mit Freunden oder einfach als kleine Verwöhnung. Richtig aufbewahrt bleibt er 3–4 Tage saftig. Im Folgenden schauen wir uns gemeinsam an, was du für unseren Gugelhupf mit Alchermes, Ricotta und Schokotropfen brauchst:
Weitere Gugelhupf-Rezepte :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 300 g Ricotta
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 50 ml Alchermes
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g Kartoffelstärke
- Päckchen Backpulver
- Vanillearoma
- 100 g Zartbitter-Schokotropfen (oder gehackte Zartbitterschokolade)
- eine Prise Salz
Schritte
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Vanillearoma, Alchermes und das Öl in einem dünnen Strahl zugeben. Die Ricotta durch ein Sieb streichen, damit sie glatter und cremiger wird, und zum Teig geben.
Gut verrühren, dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Kartoffelstärke durchsieben und unterheben.
Zum Schluss die Zartbitter-Schokotropfen (oder die gehackte Schokolade) unterheben und mit einer Teigkarte gleichmäßig verteilen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26-cm-Gugelhupfform füllen und die Oberfläche mit der Teigkarte glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist; mit der Stäbchenprobe prüfen.
Nach dem Backen den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben dekorieren.
Der Gugelhupf mit Alchermes, Ricotta und Schokolade ist nun servierbereit.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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