Der süße Blätterteigkuchen zu Halloween ist eine raffinierte und köstliche Idee für den Tisch in dieser Zeit. Besonders für die Kleinen, aber auch für alle, die gern Motto-Partys zuhause vorbereiten und mit Fantasie und Farben spielen. Dieser Kuchen besteht aus selbstgemachtem Blätterteig; wer keine Zeit hat, kann auch die üblichen fertigen Rollen aus dem Supermarkt verwenden. Um die Form des typischen ausgehöhlten Halloween-Kürbisses (Jack O‘ Lantern) zu erhalten, schneidet man einfach Augen, Nase und Mund aus dem Teig. Habt Spaß dabei, eine der vielen Grimassen auszuschneiden, und wenn ihr es genauer möchtet, verwendet eine Vorlage auf Karton oder einem A4-Blatt. Sobald euer schaurig-schöner Kürbis fertig ist, müsst ihr den Kuchen nur noch zusammensetzen. Zwischen den beiden Blätterteigschichten befindet sich eine echte Füllung – in diesem Fall reich an Äpfeln und Rosinen mit einem Hauch Marmelade und Löffelbiskuits am Boden. Das hier vorgestellte Rezept ist nur eine von vielen Varianten. Ihr könnt den Kuchen nach Belieben füllen oder – je nach Anlass – auch mit herzhaften Zutaten arbeiten. Im Folgenden zeigen wir euch, wie ihr diesen fantastischen Blätterteigkuchen für Halloween zuhause zubereitet:
Weitere Rezepte für Halloween:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Halloween
Zutaten
- 520 g Blätterteig (oder 2 fertige Rollen)
- 4 Äpfel
- 50 g Rosinen
- Saft von 1/2 Zitrone
- 40 g feiner Zucker
- 40 g Rohrohrzucker
- ein Teelöffel Zimtpulver
- nach Bedarf Aprikosenmarmelade
- 130 g Löffelbiskuits
- ein Eigelb
- nach Bedarf Milch
Schritte
Bereitet den Blätterteig wie gewohnt zu, teilt ihn in zwei Hälften und rollt ihn zu zwei dünnen Kreisen aus. Alternativ: zwei fertige Blätterteigrollen ausrollen.
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Mit einer Mandoline fein in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit dem feinen Zucker und dem Rohrohrzucker vermischen und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Einen Teelöffel Zimtpulver hinzufügen, gut vermischen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit die Rosinen für ein paar Minuten einweichen (ich zuerst in lauwarmem Wasser und dann im Rum).
Mit einer der beiden Teigplatten den Boden und die Ränder einer Springform (24–25 cm Durchmesser) auslegen. Anschließend die Löffelbiskuits, die kurz in Milch getaucht wurden (sie dürfen nicht durchweichen), am Boden verteilen und mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen.
Die Äpfel gründlich abtropfen lassen. Auch die Rosinen abgießen, gut ausdrücken und zu den Äpfeln in die Schüssel geben.
Die Mischung in die Springform geben, mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen und mit der Dekoration der zweiten Teigplatte fortfahren. Aus dieser Platte Augen, Nase und Mund für euren „gruseligen Kürbis“ ausschneiden.
Die eingeschnittene Teigplatte auf die Füllung legen und die Ränder gut verschließen. Die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Rohrohrzucker bestreuen.
In den vorgeheizten Backofen bei 200°C geben und 25–30 Minuten backen, bis der Teig gleichmäßig goldbraun ist. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Der süße Blätterteigkuchen zu Halloween ist servierbereit!
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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