Der Colomba-Kuchen mit Kaffee und Schokoladenüberzug vereint die Essenz von Ostern mit der Intensität des Kaffees und ist die perfekte Wahl für die Feiertage. Diese köstliche Variante der klassischen Oster-Colomba kombiniert die Saftigkeit eines Teigs, verfeinert mit Joghurt und Kaffee, mit einer leckeren Zartbitterschokoladen-Glasur, ergänzt durch knusprigen Perlzucker, der das Ganze einfach spektakulär macht. Ein Kuchen zum Teilen an den Festtagen, leicht und schnell zuzubereiten, mit dem Sie ganz sicher Eindruck machen! Im Folgenden erfahren Sie, was Sie für unseren Colomba-Kuchen mit Kaffee und Schokolade zuhause brauchen:
Weitere Rezepte für Ostersüßspeisen :
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 50 g Kartoffelstärke
- 180 g Zucker
- 150 g griechischer Joghurt
- 80 ml Milch
- 3 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Instantkaffee
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- nach Bedarf Perlzucker
Schritte
Den Teig zubereiten, indem Sie die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Das Öl in einem dünnen Strahl dazugeben, den Joghurt und den im Milch aufgelösten Instantkaffee einrühren.
Das gesiebte Mehl zusammen mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Colomba-Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen, oder bis ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
Sobald der Kuchen kalt ist, auf ein Kuchengitter legen, die Schokoladenglasur darüber gießen und, bevor sie fest wird, den Perlzucker gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Sobald die Glasur getrocknet ist, ist der Colomba-Kuchen mit Kaffee und Zartbitterschokolade servierbereit!
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, tagge unbedingt #ipasticcinidinina auf Instagram, damit ich es sehen und mit der Community teilen kann.
