Eis-Sandwich ohne Sahne (Ice Cream Sandwich), einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für alle, die ein frisches und leckeres Dessert ohne Eismaschine und ohne Zugabe von Sahne suchen. Diese Ice Cream Sandwiches werden mit wenigen Zutaten zubereitet und lassen sich mit geschmolzener Zartbitterschokolade (oder der bevorzugten Schokolade) personalisieren oder nach Belieben mit weiteren Dekorationen wie gehackten Nüssen versehen, wodurch das Dessert zusätzlich eine knusprige Note erhält. Um die Eiskekse optimal aufzubewahren, bewahrt man sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar sind. Für eine perfekte Konsistenz empfiehlt es sich, sie etwa 3–5 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bevor man sie serviert. Dieser Schritt lässt das Eis leicht weich werden, sodass der Biss weicher und angenehmer ist und nicht zu hart wirkt. Im Folgenden sehen wir uns an, wie man zu Hause ein gutes Eis-Sandwich ohne Sahne zubereitet:
Weitere Rezepte für Desserts mit Eis :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 10 Kekse (z. B. Oro Saiwa)
- 150 g griechischer Joghurt
- ein Teelöffel Honig (oder Süßungsmittel nach Geschmack)
- 150 g Frischkäse (z. B. Mascarpone oder Philadelphia)
- ein Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g Zartbitterschokolade 70%
Schritte
In einer großen Schüssel den Frischkäse durch ein Sieb geben, um eventuell vorhandene Klumpen zu entfernen und ihn weicher zu machen. Den griechischen Joghurt hinzufügen und mit einer Spatel oder einem Schneebesen gut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
Honig oder den bevorzugten Süßstoff und das Vanilleextrakt hinzufügen. Fein gehackte Stückchen der Zartbitterschokolade (30 g von der Gesamtmenge) unterheben und vorsichtig vermischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Kekse (z. B. Oro Saiwa) nebeneinander auf ein Tablett legen. Die entstandene Creme auf eine Seite eines Kekses streichen und diesen dann mit einem weiteren Keks abdecken, sodass ein „Sandwich“ entsteht. Leicht andrücken, damit alles gut haftet.
In den Gefrierschrank stellen und in der Zwischenzeit die restliche Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die Eiskekse aus dem Gefrierschrank nehmen und eine Ecke jedes Kekses in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit ihr bestreichen. Für mindestens 2 Stunden wieder in den Gefrierschrank legen.
Um die Eiskekse ohne Sahne am besten zu genießen, ist es wichtig, sie vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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