Weich, verführerisch und leicht zuzubereiten: Diese weichen Kakaokekse werden in wenigen Schritten zubereitet, indem alle Zutaten in einer Schüssel vermischt werden. Sie kommen ohne Butter aus und werden einfach mit den Händen geformt, ohne Förmchen oder Nudelholz. Ganz zu schweigen vom Duft, den sie beim Backen verbreiten! Außen sind sie mit Kristallzucker überzogen, sodass diese zarten Kekse außen angenehm leicht knusprig werden. Ein toller Snack zu einer Tasse Tee am Nachmittag oder mit Milch zum Frühstück. Im Folgenden zeigen wir dir, wie du unsere weichen Kakaokekse zu Hause zubereitest:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für 16 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 mittleres Ei
- 50 ml Pflanzenöl
- 60 ml Milch
- 120 g Kristallzucker (+ nach Belieben zum Garnieren)
- Vanillearoma
- 8 g Backpulver
- eine Prise Salz
Schritte
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Öl verrühren. Milch, eine Prise Salz und das Vanillearoma hinzufügen.
Mehl, Backpulver und ungesüßtes Kakaopulver zusammen sieben und zur Mischung geben, dann umrühren, bis ein relativ weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
Kleine Teigmengen von etwa 35 g entnehmen. Kugeln formen und mit den Händen so lange bearbeiten, bis sie etwas länglich werden.
Die geformten Kekse einzeln in eine Schüssel mit Kristallzucker tauchen und die Oberfläche leicht andrücken.
Nach und nach auf ein Tablett mit Backpapier legen und für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Hilfe des Backpapiers auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ober/Unterhitze-Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die weichen Kakaokekse sind bereit, auf einer Servierplatte angerichtet zu werden.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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