Die cremigen und schmelzenden gratinierten Kartoffeln können als Hauptgericht betrachtet werden, da sie eine reichhaltige Konsistenz haben.
Sie sind einfach zuzubereiten, können im Voraus vorbereitet und bei Bedarf in den Ofen geschoben werden, perfekt für Tage, an denen man viel zu tun hat, aber dennoch ein leckeres Gericht für die Lieben auf den Tisch bringen möchte.
Die cremigen und schmelzenden gratinierten Kartoffeln sind wirklich lecker dank der wirklich verlockenden Füllung wie Speck, Béchamelsauce und Provola, die das Gericht zu einer echten Delikatesse machen.
Wenn Sie Gäste haben, empfehle ich, sie zuzubereiten – sie werden ein sicherer Erfolg!
Die Zubereitung sieht vor, dass die Kartoffeln vorgekocht werden, um sie dann zu füllen und in den Ofen zu geben. Für eine perfekte Gratination müssen wir sie mit einer großzügigen Schicht Béchamelsauce bedecken, die Sie zu Hause nach meinem Rezept hier zubereiten können oder um die Vorbereitungszeit weiter zu verkürzen, können Sie die aus dem Supermarkt verwenden.
Der frische Provola wird mit seiner schmelzenden Beschaffenheit seinen Teil beitragen, ein sicherlich kalorienreiches Gericht, aber es lohnt sich, es auszuprobieren!
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Kartoffeln, geschält
- 100 g Speck in Sticks
- 200 g Provola
- 500 ml Béchamelsauce
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Mandoline
Schritte
Schälen und waschen Sie die Kartoffeln, legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie.
In der Zwischenzeit die frische Provola mit einer Mandoline in Julienne schneiden.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Scheiben, würzen Sie sie mit Salz.
Verteilen Sie etwas Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform.
Legen Sie eine Schicht Kartoffeln.
Die Kartoffelschicht mit Specksticks, der Hälfte der Provola und einer weiteren Kartoffelschicht bedecken.
Mit der Béchamelsauce und dem restlichen Provola in Julienne bedecken. Bei 200°C etwa 20 Minuten backen, die Zeit, die für das Gratinieren erforderlich ist.
Es ist erstaunlich, wie eine einfache Zutat wie Kartoffeln mit ein wenig Fantasie in ein besonderes und leckeres Gericht verwandelt werden kann, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
