Selbstgemachte Milchkekse: eine süße Verwöhnung, perfekt zum Frühstück oder als Jause. Sie sind einfach zuzubereiten, ohne Butter und brauchen keine Ruhezeit im Kühlschrank. Die Konsistenz ist außen knusprig, jeder Keks in Rohrzucker gewälzt, während das Innere weich bleibt. Sie eignen sich hervorragend zum Eintunken in warme Milch oder in den Lieblingstee. Sie halten sich gut in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltebeuteln mehrere Tage. Im Folgenden zeigen wir, wie man unsere Milchkekse ganz einfach zubereitet:
Weitere ähnliche Kekse :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 130 g Zucker
- 70 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 70 ml Milch
- 1/2 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
- Vanillearoma (oder abgeriebene Schale einer Zitrone)
- nach Belieben Rohrzucker (zum Wälzen)
Zubereitung
Eier mit Zucker, Milch und dem Öl in einer Schüssel verrühren. Vanillearoma oder Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen.
Nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver dazugeben und vorsichtig rühren, bis ein weicher, homogener Teig entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 2–3 cm dicke Rollen formen. Die Rollen in gleich große Stücke von ca. 7–8 cm schneiden, um die Kekse zu erhalten.
Die Stücke nach und nach in einer Schüssel mit Rohrzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Keksen etwas Platz lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Sobald alle Kekse vorbereitet sind, das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und die Kekse ca. 20–25 Minuten backen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Das Innere der Kekse sollte weich bleiben.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen. Die Milchkekse sind fertig zum Genießen!
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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