Bei uns zu Hause mögen wir Paprika sehr, deshalb kaufe ich sie oft. Ich mache nicht immer dasselbe Rezept und dieses hier begeistert meinen Mann am meisten. Ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 3 Paprika
- natives Olivenöl extra
- 2 Zehen Knoblauch
- feines Salz
- 3 Teelöffel Kapern in Essig
- Taggiasca-Oliven
- Semmelbrösel
- Petersilie
- Pfeffer (optional)
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Wok
- Kochlöffel
- Pfanne
Schritte
Spüle die Paprika unter fließendem Wasser gründlich ab, um Schmutz und Rückstände von der Außenschale zu entfernen.
Schneide den oberen Teil ab und entferne den Stiel. Halbiere die Paprika und säubere das Innere: entferne Kerne und das weiße Fruchtfleisch. Lege die Paprika auf das Schneidebrett und schneide sie in Streifen.
Gib einen Schuss Öl in den Wok und brate zwei Knoblauchzehen an, füge die Paprika hinzu, schmecke mit Salz ab und rühre um. Gib 3 Teelöffel abgetropfte Kapern und die Taggiasca-Oliven dazu, dann decke die Pfanne ab und gare alles 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Erhitze in einer Antihaft-Pfanne einen Schuss Öl, gib die Semmelbrösel und die Petersilie dazu und brate alles bei mittlerer Hitze unter Rühren mit dem Kochlöffel bis zur goldbraunen Farbe, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Sobald die Paprika gar sind, mische die gewürzten Semmelbrösel darunter und verrühre alles.
Auf eine Servierplatte geben und bei Bedarf noch etwas Semmelbrösel, gehackte Petersilie und, wenn gewünscht, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
Die Paprika aus dem Süden von Acasadigery sind fertig zum Genießen.
Probier sie aus und sag mir, wie sie dir gefallen 😉
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