Die selbstgemachten Yo-Yo-Schokoriegel sind die perfekte Verbindung von Einfachheit und Genuss. Sie erinnern an die bekannten Riegel aus dem Handel, haben aber den Vorteil, dass sie hausgemacht sind und Sie jedes Detail individuell anpassen können. Charakteristisch ist eine weiche, luftige Basis, die ein cremiges Herz aus dunkler Schokolade (oder Milchschokolade, wenn Sie das bevorzugen) verbirgt. Ideal für die Familienjause, einen Tee mit Freunden oder einfach, um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Probieren Sie dieses bei Groß und Klein beliebte Rezept aus. Im Folgenden alle Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Yo-Yo-Schokoriegel zu Hause zuzubereiten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 40 ml Milch
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (16 ml)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
- Vanillearoma
- 120 g Zartbitterschokolade
- 60 ml Sahne
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
Öl, Vanillearoma und nach und nach die Milch unterrühren. Mehl und Backpulver direkt über die Masse sieben und weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel ca. 7-8 cm große Kreise formen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Zwischen den Kreisen etwas Platz lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und etwa 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun und die Teiglinge leicht aufgegangen sind. Aus dem Ofen nehmen und die Riegel auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast zu kochen beginnt. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen. Gut umrühren, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
Dann die Riegel zusammensetzen. Die Ganache nehmen und einen Teil davon verwenden, um die Hälfte der Kreise zu füllen. Sie können die Ganache in einen Spritzbeutel füllen für eine genauere Dosierung oder sie mit einem Löffel auftragen.
Die restlichen Kreise darauflegen und die Oberfläche schließlich mit der verbleibenden Ganache dekorieren, zum Beispiel in Streifen. Die Yo-Yo-Schokoriegel sind nun servierfertig.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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