Leichte, schnelle und eindrucksvolle Oster-Vorspeise
Die herzhaften Oster-Muffins mit Blätterteig sind eine originelle Vorspeise, einfach zuzubereiten und perfekt, um den Festtisch zu verschönern. Dank des knusprigen Blätterteigs und der cremigen Füllung aus Ricotta, Spinat und Scamorza sind diese Muffins schmackhaft und sehr eindrucksvoll.
Im Inneren verbergen sie eine besondere Überraschung: ein hartgekochtes Wachtelei, das sie noch passender für das Osteressen macht. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, für ein Buffet oder auch als festlicher Aperitif.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, das Endergebnis wirkt elegant und überraschend.
Probier auch diese osterlichen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 250 g Ricotta
- 200 g gekochter Spinat
- 8 Wachteleier (hartgekocht)
- 1 Ei
- Muskatnuss
- 50 g Scamorza
- Salz
- Knoblauch
Schritte
👩🍳 Zubereitungsvideo HIER: HIER.
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Füllung vorbereiten
In eine Schüssel geben wir:
Ricotta
fein gehackten Knoblauch
eine Prise Muskatnuss
Salz
Gut vermengen.
Den gekochten und gut ausgepressten Spinat hinzufügen und unterrühren.
Zum Schluss das Ei dazugeben und so lange rühren, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen.
Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
Jeden Kreis mit den Händen leicht dehnen und in die Muffinformen legen, so dass er gut am Boden und an den Rändern anliegt.
Muffins füllen
Etwas Ricotta-Spinat-Füllung auf den Boden geben.
In die Mitte ein hartgekochtes Wachtelei und einige Würfel Scamorza legen.
Mit etwas mehr Füllung bedecken.
Backen
Im Backofen bei 180°C etwa 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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✨ Ergebnis
Du erhältst herzhafte Muffins:
außen knusprig
innen cremig
sehr eindrucksvoll
Perfekt als einfache und originelle Oster-Vorspeise.
Aufbewahrung:
Die herzhaften Muffins halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Vor dem Servieren können sie für ein paar Minuten im Ofen erwärmt werden.
Es wird nicht empfohlen, sie bereits gebacken einzufrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Scamorza ersetzen?Klar, du kannst Provola, gut abgetropfte Mozzarella oder schmelzfähigen Käse verwenden.
Kann ich Mürbeteig verwenden?Ja, das ist eine tolle Alternative zum Blätterteig.
Kann ich Hühnereier statt Wachteleier verwenden?Ja, aber du musst sie schneiden, damit sie in die Form passen.
