Die Erdbeer-Minze-Konfitüre duftet nach Frühling und Sommer. Die süßen Erdbeeren verbinden sich mit der Frische der Minze und ergeben eine leichte, aromatische Konfitüre, die super auf Brot, im Joghurt oder zum Füllen von Torten und Keksen passt. Es ist ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe: Einmal probiert, wirst du nicht mehr zur Supermarktvariante zurückkehren.
Probier auch diese Konfitüren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 kg Erdbeeren
- 700 g Zucker
- 2 Zitronen
- Minze
Schritte
Für die Zubereitung der Erdbeer-Minze-Konfitüre zu Hause sieh dir das Video HIER an.
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Wir waschen die Erdbeeren gründlich, schneiden sie in Stücke und geben sie in einen Topf. Wir fügen den Zucker, den Zitronensaft und ein paar zerrissene Minzblättchen hinzu. Umrühren und etwa 30 Minuten ruhen lassen (auch ein paar Stunden, wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst).
Auf den Herd stellen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Während des Kochens den auf der Oberfläche entstehenden Schaum abschöpfen. Wenn die Konfitüre die gewünschte Konsistenz erreicht hat
sofort in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
👉 Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Gläser 20 Minuten im kochenden Wasser abkochen.
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🍓 Endergebnis
Eine aromatische, frische und natürliche Erdbeer-Minze-Konfitüre – perfekt auf Brot, Zwieback, im Joghurt oder zum Füllen von Torten und selbstgemachten Kuchen.
Aufbewahrung:
❄️ Im Vorratsschrank 6–12 Monate, wenn gut sterilisiert
Im Kühlschrank 7–10 Tage nach dem Öffnen
Vor Licht und Wärme schützen
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber sie hält sich dann weniger lange.
Kann ich die Konfitüre pürieren?
Ja, am Ende der Kochzeit kannst du sie pürieren, wenn du sie lieber glatt magst.
Kann ich getrocknete Minze verwenden?
Besser frisch für ein intensiveres und natürlicheres Aroma
⭐ Warum du sie lieben wirst
Frischer Minzduft
Natürlicher Geschmack
Perfekt für Frühstück und Desserts
Ohne Konservierungsstoffe
Einfach zuzubereiten
