Die perfekte Torte für den 8. März, frisch und cremig
Die Mimosa-Tarte mit Erdbeeren ohne Eier ist ein eleganter, frischer Kuchen, perfekt, um den 8. März zu feiern.
Eine originelle Variante der klassischen Mimosa-Torte, zubereitet mit einem weichen Boden ohne Eier und einer luftigen Creme aus Mascarpone, Schlagsahne und Erdbeeren.
Es ist eine dekorative Torte, aber sehr einfach zuzubereiten: die Würfel des Biskuitbodens oben erinnern an die Blüten der Mimose, während die Erdbeeren den Kuchen frisch und zart machen.
Perfekt für eine Feier, einen Geburtstag oder ein besonderes Abendessen 💛
Probier auch diese Mimosen ohne Eier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Internationaler Frauentag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
Springform 28 cm
- 200 g Mehl
- 200 ml Milch
- 70 ml Pflanzenöl
- 50 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 1 Becher griechischer Joghurt
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- Erdbeeren (Zum Dekorieren)
Schritte
👩🍳 Zubereitung Video HIER.
Wir bereiten die Creme zu
Zuerst waschen und putzen wir die Erdbeeren und zerkleinern sie dann sehr fein.
In einer Schüssel geben wir Mascarpone und Zucker und rühren mit den Schneebesen.
Dann fügen wir die Schlagsahne hinzu und schlagen alles, bis eine schöne dichte Creme entsteht.
Zum Schluss geben wir die zerkleinerten Erdbeeren dazu und heben alles vorsichtig unter.
Stellen Sie die Creme in den Kühlschrank.
Wir bereiten den Boden zu
In einer Schüssel geben wir:
Mehl
Zucker
Kartoffelstärke
Backpulver
Gut vermischen.
Wir fügen hinzu:
Joghurt
Öl
Milch
Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die eingefettete Form gießen.
Ein wenig Teig zurückbehalten und in eine kleinere Form geben, das brauchen wir, um die Mimosa-Würfel herzustellen.
Bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen.
Zusammenbau
Den Boden umdrehen und aus der Form lösen.
Leicht mit einem Sirup nach Wahl tränken.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und viele Tupfen auf dem Boden verteilen.
Einige Erdbeeren schneiden und nach Belieben dekorieren.
Den mit dem übrigen Teig gebackenen Biskuit in Würfel schneiden und oben verteilen, um den Mimosa-Effekt zu erzeugen.
Mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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✨ Das Ergebnis
Eine Mimosa-Tarte mit Erdbeeren:
frisch
cremig
dekorativ
ohne Eier
Perfekt, um den 8. März mit einem leichten und unwiderstehlichen Kuchen zu feiern 💛
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank 2–3 Tage abgedeckt mit Frischhaltefolie oder unter einer Haube aufbewahren.
Vor dem Servieren 15–20 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen.
Es wird nicht empfohlen, die Torte bereits gefüllt einzufrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Mascarpone ersetzen?Du kannst Frischkäse oder gut abgetropfte Ricotta verwenden.
Kann ich auf die Tränke verzichten?Ja, aber der Boden wird dann etwas weniger saftig sein.
