Die Spaghetti mit Datterino, Avocado und Pinienkernen sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, leicht, aber voller Geschmack.
Ein mal anders Gericht, perfekt, wenn ihr Gäste habt, die vegan essen – mit einem exotischen Geschmack durch die Frucht, die zart schmeckt und eine buttrige Konsistenz hat.
Eine knusprige Note durch die Pinienkerne und die Semmelbrösel macht dieses Gericht in seiner Schlichtheit besonders.
Die Spaghetti mit Datterino, Avocado und Pinienkernen sind das Blitzrezept für Tage, an denen ihr spät nach Hause kommt und wenig Zeit habt: Während die Spaghetti kochen, bereitet ihr die Sauce zu – so steht in kurzer Zeit ein köstliches Gericht mit nur 3 Zutaten auf dem Tisch!
Wenn ihr Avocado mögt, verpasst nicht die anderen Rezepte weiter unten!
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 75 g Spaghetti
- 70 g Avocado
- 60 g rote Datterino-Tomaten
- 10 g Pinienkerne
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Belieben Salz
Zubereitung
Datterino-Tomaten waschen und halbieren.
Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.
Eine Pfanne auf den Herd stellen, einen Esslöffel Öl, eine Knoblauchzehe und die Pinienkerne hineingeben.
Leicht anrösten, dann die Datterino-Tomaten und die Avocado dazugeben.
Mit Salz abschmecken und bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. Ist die Sauce zu trocken, etwas Nudelkochwasser dazugeben.
Wenn die Pasta gar ist, gebt sie in die Pfanne mit der Sauce, fügt die Semmelbrösel hinzu, mischt alles und richtet an.
Die Spaghetti mit Datterino, Avocado und Pinienkernen – eine perfekte Verbindung aus Einfachheit und Geschmack.
