Der griechische Couscous ist ein einfach zuzubereitendes Rezept mit frischen und schmackhaften Zutaten, das sich perfekt als Sommermittagessen eignet. Leicht und gesund ist Couscous auch ideal für alle, die auf Diät sind.
Griechischer Couscous lässt sich in nur wenigen Schritten zubereiten, vor allem wenn ihr vorgegarten Couscous nehmt — es braucht nur die Zeit, bis das Wasser kocht. Danach müsst ihr nur die Zutaten vermengen und ziehen lassen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 488,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,25 (g) davon Zucker 5,16 (g)
- Proteine 12,56 (g)
- Fett 24,75 (g) davon gesättigt 8,98 (g)davon ungesättigt 4,11 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 3.771,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mais-Couscous
- 250 g Wasser
- 200 g Feta
- 100 g Rucola
- 150 g Kirschtomaten
- 15 entsteinte Oliven
- 1/4 rote Tropea-Zwiebel
- 4 Esslöffel natives Olivenöl (extra vergine)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
Schritte
Die Zubereitung des griechischen Couscous ist sehr einfach und schnell.
Zuerst den vorgegarten Couscous in einer Schüssel mit einem Esslöffel Öl vermischen. Nachdem das Wasser gekocht hat, über den Couscous gießen.
Die Schüssel abdecken und den Couscous etwa 4–5 Minuten ziehen lassen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und den Feta würfeln.
Die Oliven, die Zwiebel und den zuvor gewaschenen Rucola klein schneiden.
Alles mit Salz und Öl abschmecken.
Nach der Ruhezeit den Couscous mit einer Gabel auflockern, damit sich die Körnchen trennen, und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Vermischen und für etwa eine halbe Stunde kaltstellen, damit alles gut durchziehen kann.
Zum Schluss servieren und…
Guten Appetit, Maky!
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