Die Schnelle Schokoladen-Colomba ist eine einfache und verführerische Alternative zum klassischen Gebäck, das man zur Osterzeit genießt. Eine Colomba verlangt normalerweise lange Gehzeiten und ein paar Kniffe, um ein optimales Ergebnis zu erzielen!
Heute zeige ich euch eine alternative Methode, die Colomba schnell zuzubereiten; und obwohl sie nicht als originalgetreues Rezept gelten kann, verspreche ich euch, sie wird sich wie die traditionelle anfühlen, zumindest ein bisschen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 681,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 99,65 (g) davon Zucker 54,52 (g)
- Proteine 13,03 (g)
- Fett 28,18 (g) davon gesättigt 6,10 (g)davon ungesättigt 14,45 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 47,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Schnelle Schokoladen-Colomba, Form 750 g
- 350 g Weizenmehl (Type 0)
- 3 Eier
- 90 ml Pflanzenöl
- 180 g Zucker
- 150 ml Milch
- 1 Orangenschale (und Zitronenschale gerieben)
- 200 g Schokotropfen
- 1 bustina Backpulver (Instant) für herzhafte Zubereitungen
- q.b. Perlzucker
Werkzeuge
- Colomba-Backform
- Rührmaschine (Planetarisch)
- Teigschaber
Schritte Schnelle Schokoladen-Colomba:
Für die Zubereitung der Schnellen Schokoladen-Colomba:
In einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz oder mit Handrührgerät die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker etwa 5 Minuten lang aufschlagen, bis eine schaumige, helle Masse entsteht.Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Gieße in die Eigelbmasse nach und nach das Pflanzenöl und die Milch ein und rühre weiter.Füge das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und arbeite die Masse weiter.
Rühre die abgeriebene Orangen- und Zitronenschale unter.
Wenn du eine glatte Masse erhalten hast, heb die Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter, und zwar in auf- und abhebenden Bewegungen.Verfeinere den Teig mit den Schokotropfen und fülle die Masse in die Colomba-Form.
Zum Schluss mit Perlzucker bestreuen.Backe die Colomba etwa 50 Minuten lang bei 180 °C.
Wenn du sichergestellt hast, dass die Colomba innen durchgebacken ist (Stäbchenprobe), aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Servieren und…
Guten Appetit, Maky!
Die Schnelle Schokoladen-Colomba kann im Voraus zubereitet und auch am nächsten Tag unter einer Kuchenhaube aufbewahrt werden.
Du kannst den Perlzucker durch eine Glasur aus Zartbitter- oder weißer Schokolade ersetzen, um das Ganze noch verführerischer zu machen!
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