Habt ihr den Mürbeteig mit gerösteten Haselnüssen gemacht? Gut gemacht!!! In etwa einer halben Stunde könnt ihr diese Haselnusskekse genießen!!! 😍

Ich benutze selten das Wort „unglaublich“, um eine meiner Kreationen zu beschreiben, aber dieses Mal gibt es wirklich keine besseren Worte für diese Haselnusskekse, gemacht mit Haselnüssen aus der Nähe, oder besser gesagt… aus 4 Komma irgendwas Kilometern Entfernung, 😀 die ich im vorherigen Artikel schon in den höchsten Tönen gelobt habe. Haselnüsse, die wirklich, wirklich, einfach fantastisch sind!!

Am Anfang wollte ich diese Haselnusskekse eher „Frollini“ nennen, statt „Kekse“. Das klang für mich einfach professioneller.
Beim Probieren hatte ich das Gefühl, sie seien nicht mal von mir gemacht — so perfekt im Geschmack, so knusprig, so mürbe. Mit einem so verdammt guten Aroma, dass sie fast nicht nach… keine Ahnung wie ich das erklären soll… fast nicht hausgemacht wirkten!

Haha! Ich muss lachen!!! 😀 Ich habe gerade noch einmal gelesen, was ich geschrieben habe. Haha!! Manchmal ist es wirklich nicht einfach, ein Gefühl zu beschreiben! „…nicht mal hausgemacht wirkten“…
Haha! Ähm… ich wollte nicht sagen, dass sie abgepackt aussehen, aber auch nicht, dass sie wie vom Profi sind, und… ich wollte auch nicht sagen, dass meine Kekse sonst so furchtbar sind, dass… ahahah… dass mir diese Haselnusskekse nicht wie meine aussehen, weil sie einfach zu gut sind! Ahahah! Hilfe, ich verheddere mich! 😄
Na ja, haha! Ich hätte das Löschen können, aber ich lache hier gerade allein vor dem PC und möchte diesen peinlichen Moment nicht vergessen! Uahaha!
Ihr kennt mich mittlerweile: ich schreibe so, ganz spontan. Ist klar geworden, dass diese Haselnusskekse super, super lecker sind? Genau das wollte ich sagen! 😀 Ahah!

Zurück zum Rezept!
Vertraut ihr mir? Ich hoffe ja. Also… macht diese Haselnusskekse!!! Besorgt euch gute Haselnüsse (das ist wirklich wichtig, sie müssen von guter Qualität sein) und bereitet dann diesen Mürbeteig zu, alles andere ergibt sich von selbst!
Ihr bekommt einfache, rustikale Kekse mit wenig Butter und wenig Zucker – so mag ich Mürbeteig: nicht zu buttrig und nicht zu süß – aber mit einem Aroma, einem Geschmack!!! 😋

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 28 Stück
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

1 Stück Mürbeteig mit gerösteten Haselnüssen
nach Bedarf Haselnüsse

Utensilien

Schneidebretter
Backblech
Backpapier

Schritte

Bereitet den Mürbeteig mit gerösteten Haselnüssen nach der Basis-Rezept zu.
Nachdem ihr den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen gelassen habt, könnt ihr mit der Herstellung der Kekse beginnen.
Formt mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig, drückt sie dann leicht mit der Handfläche oder mit dem Nudelholz flach, so wie ich es versucht habe, weil ich eine leichte Vertiefung erzielen wollte.
Jeden Keks mit einer Haselnuss dekorieren (oder auch nicht).
👉 Die 50 Gramm gehackter Haselnüsse im Teig geben ein intensives, aromatisches Geschmackserlebnis, das meiner Meinung nach optimal ist, sodass die zusätzliche Haselnuss oben drauf geschmacklich nicht unbedingt nötig ist. Aber das Auge isst mit: Kekse mit einer Haselnuss in der Mitte sehen einfach schöner aus, stimmt ihr zu?, bleiben dabei aber rustikal und hausgemacht aussehend.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C 15-20 Minuten backen.
👉 Man kann sie außen knusprig und innen etwas weicher bekommen, wenn man sie nicht länger als 15 Minuten backt. Oder sie werden richtige, knusprige Mürbeteigkekse, wenn man sie ein paar Minuten länger backt und sie dann noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lässt. Natürlich kann man sie auch dünner machen, aber in dieser Dicke finde ich sie besonders lecker.
Guten Morgen!
Guten Snack!
Gute Kaffeepause!
Guten… jeder Zeitpunkt ist perfekt, um einen Haselnusskeks zu genießen! 😋